祖传秘方美食（学会不再想下馆子）

By 雪儿啦啦

用料

• 茭白 五根
• 干虾仁 适量
• 干香菇 6朵
• 红萝卜 半根
• 调料
• 6月香韩式辣椒酱 一大勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 一小勺
• 葱花 一点点
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、食材简直，茭白5根，去皮，用刀拍扁，切成不规则的小段，干香菇虾仁用水浸泡至软→_→

2、热锅倒油把茭白几个面煸出微微金黄→_→盛出→_→

3、洗一洗锅，热锅倒油先放虾仁炒香，炒出香味（可以闻到大海的味道）把香菇也倒下去也是炒出香味来→_→

4、闻到香味了就把煸过的茭白倒下去→_→翻炒→_→

5、翻炒均匀盖上盖子焖一分钟，开盖调味→_→加入6月香韩式辣椒酱一勺，生抽，蚝油，白糖，快速翻炒均匀→_→

6、翻炒均匀后沿着锅边适当淋上水淀粉和包尾油出锅→_→

7、美味，简直，好吃的快手素菜上桌了，喜欢的可以洒上少许葱花点缀一下，我忘了洒了颜值是不是很诱人啊，米饭杀手，记得要多煮点饭哟

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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