最正宗鱼香肉丝的家常做法（家常版鱼香肉丝的经典做法）

By 天天美食静静

用料

• 鸡胸肉 一块
• 胡萝卜 半条/一条
• 黑木耳 适量
• 姜片 适量
• 蒜块 一颗
• 干辣椒 3-5个
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 淀粉 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 老抽 1勺
• 蛋清 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 水 适量

做法步骤

1、忘记拍开始的照片， 首先：鸡胸肉切丝（比我的再细一点） 然后：加入1个蛋清、1勺淀粉、1勺料酒 1勺食用油搅拌均匀

2、热锅凉油，把鸡胸肉倒入锅中，翻炒变色出锅

3、胡萝卜、木耳切丝（提前备好）可以加入青椒丝

4、此图非此步骤，忘记拍照，但是很简单，调汁 碗里加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、适量水搅匀

5、注意：锅内倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒， 然后：加入胡萝卜和木耳，断生后加入提前炒好的鸡胸肉进行翻炒 最后：放入调好的料汁翻炒出锅

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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