简易版寿喜锅做法汤底(在家做冬日暖心锅物)
天气转凉,就想要吃点温暖的美食,火锅是绝大多数人的选择之一。不过,今天知味君给大家介绍一种不一样的火锅——寿喜烧。
寿喜烧是一种日式火锅,它又可以称为“锄烧”。据说寿喜烧起源于日本古早年代,农人们繁忙农事之余,利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,在火上煎烤鱼肉、禽肉、蔬菜,随后再加味增煮成一大锅用来果腹,因而得名。
到十九世纪时,受西方文化影响,日本民间开始形成“吃牛锅”的热潮,而日本菜谱中也开始出现“寿喜烧”。如今的寿喜烧已经不只是在简陋铁器上烤肉这么简单,而是成为日本人品尝顶级牛肉的代表性料理。家庭逢欢聚或庆祝时刻,也常会准备寿喜烧全家人一起享用。
寿喜烧还分关西和关东两种风格。关西风格更接近寿喜烧最早的烹饪方式,一般做法是先煎牛肉,再放入各种蔬菜、丸子一起煮。而关东吃法就简单很多,直接倒入寿喜汁,放上菜和牛肉一起煮即可。
不过不管是关东还是关西,两地吃寿喜烧时都有一个标配,就是牛肉要蘸生鸡蛋液食用,到现在也是十分常见的吃法。至于为什么要蘸生鸡蛋液呢?主要是因为蛋液不仅可以降低刚从寿喜烧中取出的食物的温度,还能使食物的口感变得更加丰富有层次感。
看到这里,是不是很想立马来一锅暖呼呼的寿喜烧呢?不如自己动手做吧,知味君教你酱汁调法,只需几样食材,比餐厅还好吃~
生抽50ml、味淋/酒酿汁50ml、清酒/烹饪米酒50ml、清水50ml、糖1小勺、肥牛片300g、猪油1块、白洋葱1/4个、茼蒿适量、豆腐200g、香菇2个、金针菇适量、大葱半段、无菌鸡蛋1个
光听着这“咕噜咕噜”的沸腾声,都能馋死人~裹着蛋液的肥牛片变得特别嫩滑可口,蔬菜的清甜在舌尖上肆意翻滚,微甜的汤汁和肉香在唇齿之间萦绕,令人欲罢不能。吃完寿喜烧后,整个人都变暖和了~
一番尽兴之后,剩下的就是残羹剩饭,还有一堆等待被清洗的大锅小具。这个艰巨的任务不如交给美的独嵌两用大容量洗碗机JV600吧,三层旋风喷淋,高效清洁,帮你轻松应对洗碗难题~
三层旋风喷淋
强力洗涤高效清洁
吃完寿喜烧后
锅具残留一些顽固污渍
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龙卷飓浪深层强劲清洗
餐后大锅小具洁亮如新
杀菌抑菌实力派
三星呵护家人肠胃健康
洗净的餐具中
还会残留肉眼看不见的细菌
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强效杀灭餐具表面细菌和脊髓灰质炎病毒
除菌力最高可达99.99%
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专利热风烘干
保持餐具干燥无异味
专利热风烘干技术
强力烘干餐具水汽
达到内壁无水汽残留
干燥存储环境使细菌难以滋生
家人使用餐具更放心
智能操控
洗碗更省心
内置智能油污传感器
为不同脏污程度自动调节用水时间
并自动记忆上次使用程序
一键默认启动,老人也能轻松操控
还能一碰开启智趣体验
洗涤状态一手掌控
饭后即可享受休闲时光
家有这台美的独嵌两用大容量洗碗机JV600生活质量的提升是显而易见的,终于没有操心饭后洗碗洗锅的负担,即使有再多碗都不怕啦~
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