糖醋姜的腌制方法(姜糖片的做法)
这个季节大量姜上市,在炎热的夏天,或者某些疾病的原因,人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。姜片糖是80后小时候的记忆,小时候吃上一片都很开心。
By 叶子美味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 嫩姜 500克
- 冰糖或白糖 250克
- 水 小半碗
做法步骤
1、准备好嫩姜、冰糖
2、嫩姜洗净切片备用
3、锅里倒入少许水加入冰糖和姜
4、大火煮至冰糖融化,会出一些水
5、用中火继续翻炒8分钟左右,变粘稠状关火
6、关火后翻炒1分钟,锅里糖开始结晶
7、继续炒至糖粉出现,姜糖片就炒好了
8、暖寒的姜糖片,入口微辣甜
9、成品图
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