芥末奶油虾球做法（好吃到飞起的焦香酸奶虾球）

平时超级喜欢吃虾肉，因为虾不仅能够补充钙质、蛋白质，脂肪含量低，而且口感还十分的鲜美弹牙，能够适合不同的烹煮方式，无论是蒸煮，还是煎炸，做出来的虾都超级美味，所以我经常在家里、餐厅都会点上一味与虾有关的菜。最近吃了一道焦香酸奶虾球，酸甜鲜嫩交织口中，一口下去就爆汁，好吃到飞起，关键是这款星级硬菜，在家用金龙鱼食用油5分钟就可以搞定！喜欢的朋友快一起学起来吧！

（图源微博@金龙鱼）

首先是准备好材料。虾300克、蛋黄1个、盐1撮、柠檬汁适量、沙拉酱适量、酸奶1杯、柠檬汁适量、淀粉适量、黑胡椒适量、金龙鱼食用油适量。

（图源微博@金龙鱼）

食材准备好之后，先准备处理虾肉，将虾洗净，去头、去皮、留虾尾，剔除虾线，去肠泥开背，再次清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。往盛着虾的碗中打入蛋黄、盐和黑胡椒，抓匀后腌制10分钟。把裹上蛋液的虾尾放入淀粉中，让虾肉充分裹匀淀粉。

（图源微博@金龙鱼）

接着起锅，倒入金龙鱼食用油，这次使用的金龙鱼食用油是金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，它含50%稻米油、34.5%葵花籽油、10%花生油、5%玉米油、0.5%芝麻油。自带的浓郁花生香味可以更好地激发出食材本身的鲜甜与嫩滑，而且因为这款金龙鱼食用油是以稻米油、葵花籽油为主进行调配，所以食用的时候也不会觉得油腻。

（图源微博@金龙鱼）

等金龙鱼食用油烧至7成热，依次放入虾肉，待其炸至两面金黄酥脆就可以捞出，放到网格中控油。

（图源微博@金龙鱼）

将沙拉酱、柠檬汁、酸奶、海苔碎和黑胡椒放入容器中搅拌均匀，把虾肉放入酸奶酱中裹匀装盘即可开吃，一口下去就爆汁，心动的小伙伴赶紧行动吧！