西兰花梗最佳吃法（别再当垃圾扔掉了）

说起西兰花，大家都不陌生，一种很受人们喜爱的蔬菜。尤其是进入11月，西兰花大量上市，经常在小区门口看见菜农拉一车西兰花在叫卖，不但菜品新鲜，价格也很便宜。

西兰花口感清香脆嫩，营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”的称号。但是不知道大家发现了没有，9成人在处理西兰花的时候，都会将西兰花的根部当垃圾直接丢弃掉，其实这样挺可惜的，西兰花梗不仅具备西兰花朵的全部营养物质，并且西兰花梗中的膳食纤维含量还远远高过西兰花朵，口感上类似莴笋，非常美味，而且只需简单处理一下就可以，做法也很简单，鲜嫩脆爽营养高，好吃不浪费，保证一吃就爱上。

食材：西兰花梗、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、盐、油

第一步：把西兰花梗外边厚厚地皮削掉，用清水冲洗干净，切成片，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

第二步：锅里倒水烧开，放入切好的西兰花梗片，放一点盐和食用油，好处是可以保证蔬菜的颜色和口感，焯水后捞出控水备用。

第三步：锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，放入控好水的西兰花梗，翻炒大约1分钟，放入适量的盐，1勺醋，翻炒大约半分钟就可以出锅了。

口感酸爽脆嫩，配上一碗小米粥，别提多舒服了。

大家好，我是甜妈做美食，用美食来记录生活的点滴，如果您喜欢我的分享，欢迎转发，点赞，收藏。如果您对我的食谱有不同看法和建议，欢迎在下方评论区留言哦 ！