怎样炒红薯叶才好吃（炒红薯叶时加点它）

今天用一个非常便宜，但是营养价值却非常高的食材跟大家分享一个美食，清炒红薯叶。这个清炒红薯叶做出来之后有一股红薯叶自己独特的清香味，非常的好吃，而且这个做法也是非常简单的。那么接下来就一起去看一下这道做法简单又好吃的清炒红薯叶是怎么做的吧。

【清炒红薯叶】

【制作食材】红薯叶，猪肥肉，大蒜，食用油，食用盐，鸡精，淀粉

【制作步骤】

1、先准备一小把的红薯叶，然后再准备一小块猪肥肉，两三瓣大蒜。全部准备好之后，先把它们放到一旁待用。

2、把准备好的红薯叶放到清水中先浸泡一下，然后再给它搓洗一下，要非常温柔的搓洗，把表面的泥土搓洗干净就可以了。因为红薯一般是不会打农药的，所以吃起来也比较放心。对于农村的朋友来说，红薯叶是一种非常常见的东西，但是对于城市里的人来说，就不需要去菜市场买了，但是好在红薯叶的价格非常便宜。

3、红薯叶清洗干净之后，咱们先把它放到一个容器中控一下水分。等到水分控干的差不多了之后，咱们再把它放到案板上，然后把它切碎，最好要将茎或者是梗和叶子分开。因为叶子是非常容易熟的，几乎只要稍微一翻炒就能熟了，但是红薯的茎或者是梗炒的时间就需要长一点了。将它们分开炒，口感会更加好，而且更加入味。

4、将咱们准备好的猪肥肉也是要先清洗一下，然后切成薄片，片要尽量的薄一点。准备一口炒菜的锅，先把锅烧热，然后把肥肉片放到锅中，这里是不需要放油的。用猪肥肉练出来的油炒的菜会更加的美味。在炒猪肥肉的时候要用小火，等到猪肥肉大部分的油被炒出来之后，咱们就可以开始下一步了。

5、先向锅中加入红薯叶的梗翻炒一下，翻炒的差不多了之后，咱们再把红薯叶放进去。等到红薯叶被炒的颜色变得比较深的时候，就开始进行调味。先向锅中加入少许的鸡精，然后再加入小半碗的水面粉继续翻炒，等到汤汁炒得比较浓稠的时候，咱们再加入食用盐。加入食用盐翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的清炒红薯叶就这样做好了。

【小贴士】

1、在最后添加调味料的时候，一定要把食用盐放到最后添加，因为如果先添加食用盐的话，红薯叶就会被炒得非常的软烂，这样就没有什么口感了。