拍黄瓜要怎么做才好吃（饭店拍黄瓜为什么那么好吃）

这个蔬菜无人不识吧？通俗的叫法“黄瓜”，其它叫法有：，下面我们就来聊聊关于拍黄瓜要怎么做才好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

拍黄瓜要怎么做才好吃

这个蔬菜无人不识吧？通俗的叫法“黄瓜”，其它叫法有：

胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,所以又称为胡瓜。

中国膳食指南指出：黄瓜中含有丰富的蛋白质，糖类，胡萝

卜素，尼克酸，维生素C，维生素E，维生素B2及钙、铁、磷

等微量元素。

黄瓜中的黄瓜酶和维生素E具有极强的生物活性，可有效提高机

体抵抗力，延缓衰老。

我们经常看到女性常用黄瓜来美容，这是因为经常食用黄瓜或者

将黄瓜切成片贴在皮肤上能抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

总而言之，黄瓜有美容减肥的效果,还能为人体补充大量的水分，

因此，它得到广大美食者和女性的青睐。

黄瓜可以生吃，凉拌，或者做凉拌菜的佐料，凉拌菜加黄瓜丝后，

味道更香更入味。

夏天，去饭店吃饭，我们最喜欢点一道菜，那就是拍黄瓜，尤其是

冰冻过的拍黄瓜，香鲜味美，入口爽脆又冰凉，吃一次就会上瘾。

饭店的黄瓜为什么那么好吃入味呢？秘诀原来在这里——

今天教给大家好吃的拍黄瓜做法步骤，味道和饭店一样，喜欢的赶快

收藏起来吧。

第一步：准备2根新鲜的黄瓜，拍黄瓜一定要选新鲜的黄瓜，这样才

脆爽好吃，把黄瓜放到清水中清洗干净，用刀去头去尾。

然后用一个保鲜袋把黄瓜装起来，用擀面杖或者刀背把黄瓜拍碎。

拍成如下图即可。

把拍好的黄瓜装入碗中，加少许盐，一勺白砂糖，（盐和糖根据

黄瓜的多少自己适量加）

用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏半个小时。

黄瓜提前腌制一下，会更入味更爽脆，放入冰箱里冷藏一下，

口感会更好，夏季也有消暑的作用。

冰冻腌制黄瓜的时间，我们来炸点花生米，黄瓜里加入花生米，味道

会更香，下酒下饭都好吃。

炸花生米的时候，一定要注意用小火慢炸，这样炸出的花生米才会香，

才会酥脆。如果用大火炸花生米，往往外面炸糊了，里面还没熟。

炸好的花生米控油捞出来，装入碗中，加入少许盐或者白砂糖 ，让

它入味，放凉备用。

第二步：小米椒切圈，

大蒜切沫，

把小米椒和大蒜放入一个碗中，

淋上一勺热油，爆出香味。

然后调个味，加适量的生抽，适量的香醋，再加点芝麻香油，

搅拌均匀备用。

第三步：半个小时后，从冰箱里取出黄瓜，黄瓜 腌制后已经出水了，

把多余的水分倒掉。

然后把黄瓜放入一个大一点的盆中，加入一些刚刚炸好的花生米，

再把调好的料汁倒入，加一些香菜，用筷子搅拌均匀，即可装盘。

总结一下：

1.拍黄瓜的重点是把黄瓜要拍一下，拍碎，这样黄瓜才入味。

2.夏天吃拍黄瓜的话，最好是放冰箱里面冷藏半个小时。

3.料汁里的小米椒也可以用辣椒粉代替，制作方法一样。

拍黄瓜按照这个方法步骤做，味道非常好吃，香甜爽脆，和

饭店的味道一样，做法非常简单。