农村吃大席经验分享（山东小伙专做农村大席17年）

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~

如今自媒体飞速发展，只要有大咖支持，网红的诞生就显得格外容易。山东人民朴实好客，精神可圈可点，所以自媒体大咖喜欢到山东找素材，催生了很多网红，从拉面哥，到大集99年小胖，再到今天的主角——大席小王子。

做大席17载

大席小王子今年三十出头，但已经做大席17年了，长得精神干练，说话、做菜都很利索，留这个偏分时尚发型，显得格外帅气，我想这也是各个大咖拍他的重要原因。

必须提前预订

据说大席小王子在当地十里八乡特别受欢迎，找他做包桌都要至少提前半个月预订。据小王子介绍他做的菜都是新鲜的，提前备好，现场制作，绝对值得放心。

价格更是亲民

农村大席标准不一，所以小王子的菜单和价位都很灵活，可以根据主家的需求随意调换，200元到600元不等，而且包括桌椅板凳、主食，甚至包括上菜。

200元10道菜、2个汤

这家人比较节省，预订的是200元套餐，居然包括10道菜和2个汤，非常的实惠。

1、油焖大虾

油焖大虾量不小，一盘有20多只虾，每个人都能吃上几个，卖相也不错，感觉像是炸过的，表皮酥脆，搭配香菜段，看着很有食欲。

2、铁锅炒鸡

这道菜可是山东的特色菜，鸡肉软烂入味，老人也能咬得动，搭配青红椒非常的有食欲。

3、大肘子

这道大肘子在农村地区大席上可是最硬的菜，爱吃肉的人都特别喜欢，这道菜可以提前做好，大席当天加热即可。

4、烧鸡

农村地区讲究“无鸡不成席”，寓意大吉大利，所以喜事摆大席必上烧鸡，这道菜也可以提前做好，2只鸡腿可是抢手货，小孩子的最爱。

5、四喜丸子

四喜丸子寓意团团圆圆，用瘦肉制作而成，软烂不腻口，非常的入味，这道菜也可以提前做好。

7、香辣鱼

这条鱼看着真不小，差不多2斤重，通常做法是先炸后炖，加上辣椒之后，特别去腥美味。

8、红烧肉

这盘红烧肉的量真不小，绝对在6两以上，这也可以提前做好。不过红烧肉配这么多辣椒还是少见的。

9、黄瓜拌猪肝

这可是下酒好菜，黄瓜、胡萝卜丝、猪肝颜色搭配真不错。

10、京酱肉丝

这道菜采用猪里脊肉制作，搭配山东大葱和豆腐皮，酱香浓郁，丝毫不腻。

11、丸子汤

最后是丸子汤，这个丸子汤跟四喜丸子有些重复了。

12、金针酸汤

最后来一碗金针酸汤非常解腻助消化，搭配得不错。

网友1：这菜200块太值了，成本够不够啊！

网友2：我也一直有个疑问，这200元是包工包料吗？如果是包工包料，那可以说是真的​很实惠了，毕竟客户连采购和人工都省了！

网友3：绝对是包工包料，菏泽这边基本都这个标准。

网友4：因为他用的料都是半成品。什么肘子呀，丸子呀，烧鸡呀。都是进的货。所以还是挺有赚头的。

网友5：我以前就做这个的，我们去批发市场进货比主家自己去进货便宜多了、一只烧鸡才十来块钱！主家就提供场地就行、锅碗瓢盆我们都自带、这样都省事！一桌就算挣30-60块钱。

网友6：他一年当头不休息，几乎每天都有活儿干，有220文，260文，550文的不等，这样属于赚​得​辛苦钱儿挣个心安理得，都愿意用。忙活一天挣800来块钱，一个月下来就是3万，一年能挣35万吧。

网友7：这要是正常在饭店里，至少600起吧，我看都是肉菜。

网友8：把卫生条件再改善一下就更好了。在我们这边的话这都是些上不了席面的东西。

小菲说

农村大集是最有烟火气的地方，虽然看似不卫生，但味道确实不错，比城市的小灶做出来的还好吃。

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