市场上的桃胶真的吗(桃胶究竟是什么)

市场上的桃胶真的吗(桃胶究竟是什么)(1)

文|小蜗牛

桃胶,又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝,是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,是桃树自然分泌的,市场上所见的桃胶大多数是水蜜桃树上分泌的汁液,然后经过人工加工处理成可食用的桃胶。

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果实发病时,会由果核内分泌黄色胶质溢出果面,病部硬化,严重时龟裂,不能生长发育,无食用价值。

而且,桃树病部易被腐生菌侵染,使皮层和木质部变褐腐烂,致树势衰弱,叶片变黄、变小,严重时枝干或全株枯死。

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)桃胶的成因

引发桃树流胶病的原因,主要分为侵染性病因和非侵染性病因两方面因素。由侵染性病原导致的流胶病发生在根颈、主干、枝杈等部位,非侵染性途径主要有机械、虫伤、日灼等。

流胶严重时,果树树势会衰弱,并易成为桃红颈天牛的产卵场所,进而加速桃树死亡。而果实流胶,影响发育,失去食用价值。

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所以,为了减少损失,果农要加强桃园管理,调节修剪时间,减少流胶病发生,冬季要清园,刮胶,喷石硫合剂消毒后进行树干、大枝涂白,及时防治虫害,夏季全园覆盖,减少流胶病发生。

)桃胶的吃法

既然桃胶是从桃树上分泌出来的天然胶,而且营养价值很高,所以,有条件的可以把桃胶收集起来进行销售,而且听说价格还不便宜。不过,在采收桃胶时不要伤及树皮,最好要在下雨前采收完毕,因为遇雨水后自然泡发,且会变黑。

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下面再列举三个桃胶的食用方法:

(1)木瓜炖桃胶

材料:木瓜1只,桃胶10克。

做法:

1、桃胶放入清水中浸泡12小时以上至软涨,体积大概能涨大10倍。

2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿。

3、桃胶加少许水,隔水蒸30分钟左右。

4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。

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(2)桃胶雪梨银耳糖水

材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克。

做法:

前两步同上。

3、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵;雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

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(3)桃胶皂角米羹

材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。

做法:

前两步同上。

3、把桃胶、皂角米冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。

2、砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。

3、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

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资料参考:农田行者、百度百科

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