炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)

炒香菇别直接下锅,教你一个新做法,给肉都不换,好吃停不下筷子!吃米饭少不了炒菜,而且必须要有荤有素还要有汤,这样才算是完美。但是现在的肉价一直居高不下,吃一顿饭成本还真不小,所以很多小伙伴也只能默默的做起了”素食者“。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(1)

其实很多素菜做好了,跟吃肉一样美味,其中香菇就是这样的一种菜,它经常被人们称为”素中荤“,营养价值以及口感完全可以和肉类媲美。

香菇有种独特的菌香味道,炒着吃鲜味十足,通常搭配青菜一起,营养又好吃。但是呢,今天咱们做一个不一样的香菇,搭配上鹌鹑蛋一起炒,不仅颜色看着诱人,味道更是美味,吃一次就忘不了,每次家里招待客人,这道菜也是必上的,朋友都说好吃。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(2)

【香菇鹌鹑蛋】

主要食材:鹌鹑蛋 香菇 红甜椒 葱花 姜蒜

第一步,香菇里面倒入清水,加入一勺盐浸泡10分钟,这样洗的更干净,一小碗鹌鹑蛋冷水下锅,将鹌鹑蛋煮熟,煮好后捞入清水里面,接着把鹌鹑蛋的皮剥掉,经过冷水浸泡后,剥皮非常容易,剥皮后装碗备用。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(3)

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(4)

第二步,半个红椒洗净切成片备用,姜蒜切末备用。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(5)

第三步,锅里多来些油,油热后倒入鹌鹑蛋翻炒,翻的时候小心一些,防止鹌鹑蛋粘在锅底,炒到表面金黄呈虎皮状就可以出锅了。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(6)

第三步,这个时候香菇也泡好了,把香菇多余的水份捏掉,捏的时候別太用力,小心香菇碎掉,接着斜刀在香菇表面切一下,切出一个小星星一样的造型。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(7)

第四步,锅里倒油,油热先爆香姜蒜沫,然后下入香菇翻炒几秒钟,接着倒入鹌鹑蛋翻炒均匀就可以调味了,加入一勺生抽,一勺酱油,一勺蚝油,一小勺白糖提鲜,将调料完全炒均匀,加入一碗清水,盖上锅盖中火煮5分钟。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(8)

第五步,时间到了后放入红椒块翻炒均匀,最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了,香菇摆在盘子四周,鹌鹑蛋放入中间即可,淋上一些汤汁,撒上葱花就可以上桌了。

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(9)

颜色漂亮,香味浓郁的香菇鹌鹑蛋就做好了,鹌鹑蛋吸收了汤汁非常入味,香菇很鲜,也有嚼头,比吃肉还过瘾。#美食测评团#

炒大香菇怎么炒好吃又简单(炒香菇别直接下锅)(10)

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页