大葱猪肉包子馅怎么调（大葱肉包子怎样调馅好吃）

大人小孩都爱吃的大葱肉包子，鲜嫩多汁，是人们早餐常吃的肉包子，怎样调的肉馅味道好，又软嫩多汁，其实很简单，下面我们就来聊聊关于大葱猪肉包子馅怎么调?接下来我们就一起去了解一下吧!

大葱猪肉包子馅怎么调

大人小孩都爱吃的大葱肉包子，鲜嫩多汁，是人们早餐常吃的肉包子，怎样调的肉馅味道好，又软嫩多汁，其实很简单。

材料：面粉、白糖、发酵粉、猪肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、胡椒粉

做法：1、适量面粉放入盆中，加适量发酵粉和少量白糖，加温水和成面团，盖好盖子发酵两倍大。

2、葱姜洗净切成碎末；适量花椒放入锅中加适量清水，煮开几分钟后，关火晾凉。

3、猪肉要选瘦肉多点的肉，最好是后腿肉，去皮洗净，洗的时候可以放盐水泡一下，也可以用少许面粉抓洗一下，再冲洗干净。

4、洗干净的肉切成小块，放入绞馅机中，搅成肉馅倒入盆中，加适量花椒水，要少量分着加，一次不要加太多，一个方向搅拌，肉馅觉得有点点稀度了，打入一鸡蛋，加适量生抽、少量老抽、少量胡椒粉、适量花椒粉、少量鸡精，搅拌肉馅上劲，有粘度的感觉，然后少加点油，继续搅拌，再放入适量葱姜末，再加适量热油浇一下，再次搅拌，滴几滴香油，加适量盐，搅拌均匀，调好味道，这样馅就做好了。

5、发酵好的面团，在案板上揉成长条，分成相等的小面剂，再擀成圆小片，包上肉馅，一个个包好，放入蒸屉，盖好，再次发酵15分钟，发酵好后，上蒸锅中蒸20分钟就可以出锅了。

这样做的肉包子特别好吃，肉质鲜嫩，美味可口，让你一次多吃好几个。