大头萝卜怎么做才好吃（萝卜学会这样做）

大家好，我是真真。冬天的天气太干燥了，要经常吃点萝卜。有句话说得非常好，冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。经常吃萝卜可以润燥清肺不上火。

需要准备的食材：玉米面、萝卜、面粉、胡萝卜、

首先，把洗好的萝卜用擦丝器擦成细丝。如果刀工好的话，也可以直接用刀切。再来，准备一根胡萝卜，用擦丝器擦成细丝。擦在一起就可以，大家可以放心，这种绿萝卜是可以和胡萝卜一起使用的。锅中水烧开，把萝卜丝倒进来，焯一下水。

焯水时间不用太长，30秒就可以去除萝卜的涩味。时间到了，捞出来控一下水。

控好水以后，直接倒入盆中，再加入一勺玉米面。一大勺的面粉，一勺食用盐提味，搅拌一下将它们混合均匀。里面是不需要加水的，因为萝卜里面已经还有很多水分了。让萝卜丝充分的裹上面粉和玉米面。搅好以后，下一手揉成面团。

揉成这样一个软硬适中的面团，然后放到一旁备用，接下来准备一把大蒜，切成蒜末。准备一个洗净的红椒，切成细长条，如果喜欢吃辣的也可以换成小米椒。再改刀切成小丁，切好收入小碗中。加入一勺红椒面。这种红椒面只有香味没有辣味，再浇上上好的热油激发出香味。加入两勺生抽，一勺香醋。搅拌均匀，像这样料汁就调好了，闻起来就特别的香。案板上撒一层玉米面防粘。把面团放在案板上，用擀面杖擀开。擀成像这样一张长方形的面饼就可以。在表面均匀地撒上一层黑芝麻，这样既能增香又可以补钙。然后用擀面杖压一压，使芝麻紧紧地贴在面饼上面。然后用擀面杖比量着，先竖着切成三厘米的长条。

然后再改刀切成小方块。最后把面饼全部切成这样的小方块就可以了。

电饼铛预热在表面刷上一层食用油，把切好的小饼依次摆放进来。不用盖盖子，开小火煎三分钟。煎到小饼一面金黄翻面。看着小火继续煎另一面金黄，现在光看颜色就非常的有食欲。一直煎到两面像这样全部变成金黄色，现在就可以出锅了。这一道好吃的粗粮饼就做好了，看一下萝卜饼两面金黄酥脆。口感吃起来越嚼越香。里面加入了玉米面，粗粮细作，这样煎一下口感真的是非常不错，又香又鲜又好吃。如果喜欢吃酥脆一点的，像我这样，在锅里煎一下，这个味道别提有多香了。

吃的时候还可以蘸上自己调好的料汁，吃一口真的是超级过瘾。萝卜粗粮饼这样做真的是太香了。越吃越想吃萝卜饼的，这种做法给人感觉比蒸包子还要香。如果你也喜欢这个做法，就赶快收藏起来试一下吧