正月初一是什么时候吃饺子（正月初一起五更）
五更古时候指凌晨三点到五点，饺子是三十下午包好的，大多是白菜猪肉馅，因为要在盖帘上放一晚上，所以对面的要求也高，既不能太软也不能太硬。凌晨四、五点钟时，煮上一锅热气腾腾的饺子，全家人围坐在一起团团圆圆，相互说着温馨的话语，其乐融融。
饺子与“交子”谐音，寓意更岁交子。过春节吃饺子意味着喜庆团圆，招财进宝，表达了人们对美好生活的向往与诉求。
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