小油菜炒肉的做法
食材油菜,盐,里脊肉,料酒,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,葱姜,鸡精,下面我们就来聊聊关于小油菜炒肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
![小油菜炒肉的做法](http://img.studyofnet.com/upimg/772360126.jpg)
小油菜炒肉的做法
食材
油菜,盐,里脊肉,料酒,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,葱姜,鸡精
制作方法
1.油菜摘好洗净切成段。
2.沸水中加入少许的盐放入油菜,油菜变绿色后立即捞出过凉水。
3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。
4.里脊肉切片,在清水中浸泡一会儿,洗去血水挤干水分。
5.放入少许的盐,料酒,胡椒粉,生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲,最后倒入适量的油封住肉中的水分。
6.葱姜末炒香。
7.放入肉片大火翻炒加入少许生抽,蚝油。
8.肉片8成熟时加入油菜继续炒,翻炒几下加入少许的盐,加少许的鸡精即可出锅了。
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