小苏打怎么用在面食上（小苏打在面食上的用法）

小苏打在面食上的用法家庭时经常用它当发酵粉做馒头，下面我们就来聊聊关于小苏打怎么用在面食上?接下来我们就一起去了解一下吧!

小苏打怎么用在面食上

小苏打在面食上的用法

家庭时经常用它当发酵粉做馒头。

但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少。

小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏。