韭菜盒子新做法一抻一绕薄皮大馅(韭菜盒子最独特的快速做法)

大家好我是米姐美食,是一名二胎宝妈,喜欢每天待在厨房里的北方人,每天都会分享一些家常美食。

今天我给大家分享一个,简单快速的韭菜盒子的新做法。

韭菜盒子新做法一抻一绕薄皮大馅(韭菜盒子最独特的快速做法)(1)

步骤1:面粉中加入3克盐,一半用开水烫面,另一半用凉水和面,烫面容易粘手,面烫过后等凉一会再用手和面,撒上一点一点干面粉,就不会粘手了,揉成面团,盖上盖子,醒面10分钟。

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步骤2:醒好的面放在抹完油的面板上,切成同等面剂子,手上抹一点油,把面剂团圆。

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步骤3:取一个盘子,在盘子上抹一层食用油,把团圆的面团摆放在盘子中,再次在面团上面抹一层食用油,盖上保鲜膜密封松弛20分钟。

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步骤4:醒面的时间我们把韭菜鸡蛋馅调一下,切好的韭菜先用食用油搅拌均匀,锁住韭菜的水份,再把炒好的鸡蛋碎倒在韭菜里,加盐,鸡精1小勺,耗油适量,少加一点芝麻油,搅拌均匀即可。

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步骤5:醒好的面团,用手抻拉不破就醒好了,取一个面团放在按板上,面板上要抹一点油哦,用手把面团轻轻的推开,不用擀皮。

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步骤6:把韭菜馅料放在面皮上,像图中一样对折就可以了。

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步骤7:电饼铛遇热,少刷一点油,把韭菜生坯摆放在电饼铛中,盖上盖子烙1分钟后,饼坯一面烙至定型翻烙另一面,再烙至1分钟的时间即可出锅。

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步骤8:皮薄大馅的韭菜盒子,这个做法的韭菜盒子,比传统韭菜盒子的做法简单快速。

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