素炒藕片怎么炒好吃又简单（入口清香的夏天小炒）

这几天，天气热得不成样，每天都是黄色高温预警，没有哪一年的五月与今年一样，热得抓狂。下班回到家，真的不想再动弹，但生活总得过，一日三餐也得继续。那天，儿子突然跑进厨房与我说，夏天做菜真的很辛苦，不是不感动的。

这样的天气，做菜的人不想动，就是吃饭的人也不想动，只能变着花样，找一些清淡可口，简单易做，适合夏天的食材，藕就是不错的选择。新藕切成薄片，烫熟，加点蒜蓉，加点酱油，香气四起。儿子在客厅都问，什么菜这么香？

【食材】新藕2节、米醋1/2汤匙、独蒜1个、生抽2汤匙

【做法】

挑选新藕；削皮切成薄片，浸泡在加了米醋的清水中；煮开水，下藕片，再次煮开即捞起，过冷水，沥干水分待用；独蒜削皮，剁成蒜蓉；热油下蒜蓉，小火煸炒出香味；转中火，下藕片；下生抽，快速滑炒均匀；熄火装盘即可食用。

【小五食记】

藕两节，生抽2汤匙、蒜蓉，浸藕片，煮开水烫藕片，炒香蒜蓉，下藕片，下生抽。