素炒藕片怎么炒好吃又简单(入口清香的夏天小炒)

素炒藕片怎么炒好吃又简单(入口清香的夏天小炒)(1)

素炒藕片怎么炒好吃又简单(入口清香的夏天小炒)(2)

这几天,天气热得不成样,每天都是黄色高温预警,没有哪一年的五月与今年一样,热得抓狂。下班回到家,真的不想再动弹,但生活总得过,一日三餐也得继续。那天,儿子突然跑进厨房与我说,夏天做菜真的很辛苦,不是不感动的。

这样的天气,做菜的人不想动,就是吃饭的人也不想动,只能变着花样,找一些清淡可口,简单易做,适合夏天的食材,藕就是不错的选择。新藕切成薄片,烫熟,加点蒜蓉,加点酱油,香气四起。儿子在客厅都问,什么菜这么香?

【食材】新藕2节、米醋1/2汤匙、独蒜1个、生抽2汤匙

【做法】

素炒藕片怎么炒好吃又简单(入口清香的夏天小炒)(3)

挑选新藕;削皮切成薄片,浸泡在加了米醋的清水中;煮开水,下藕片,再次煮开即捞起,过冷水,沥干水分待用;独蒜削皮,剁成蒜蓉;热油下蒜蓉,小火煸炒出香味;转中火,下藕片;下生抽,快速滑炒均匀;熄火装盘即可食用。

【小五食记】

藕两节,生抽2汤匙、蒜蓉,浸藕片,煮开水烫藕片,炒香蒜蓉,下藕片,下生抽。

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