湖北辣椒糊蒸鲫鱼（剁辣椒蒸鲫鱼）

1. 鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净

2. 沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片

3. 淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀

4. 将处理好的鱼放入微波炉

5. 设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可

6. 油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开

7. 将烧开的汁淋在鱼身上即可