这菜听着吓人吃着惊人开胃又低脂 别看这菜黑乎乎

上班每天都要带饭，中午带了一盘酸辣开胃的凉拌木耳，给同事尝了尝，没想到大受欢迎！

别看木耳这菜黑乎乎的，营养价值可不低。木耳热量低，含有丰富的维生素，蛋白质、胡萝卜素、多糖、钙、磷、铁等营养物质。经常吃木耳可以增强身体抵抗力，促进肠道脂肪的燃烧，从而达到减脂的效果。

木耳还有很多的药用价值，对身体极为有益。所以我们生活中药常吃一些木耳，尤其是四五十岁的中老年人，常吃木耳不仅可以增加营养，还可以润肺、止咳、解郁安神，对心血管方面也很有帮助。

所以木耳在我家是常备的，隔三岔五的就吃一次。同事说我的凉拌木耳太好吃了，周围几个同事都纷纷“要求”尝一口，连连称赞“好吃”！害得我倒是没吃上几口就被抢光了。

同事都说，木耳虽然家里常备，却不知道怎么吃，平时也很少吃。这还不简单吗？教你一个简单做法，营养又好吃。酸辣开胃又解腻，清脆爽口，下酒又下饭特别好吃。

——【酸辣爽口拌木耳】——

【食材】：干木耳25克，黄瓜1根，香菜1颗，小米辣2个，花生米60克

【调料】：清香米醋2大勺，生抽酱油2大勺，盐1小勺，白糖1勺，大蒜6粒，熟白芝麻1勺，食用油适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。食材很简单，都是我们家中厨房常备的。

步骤二：木耳清洗两遍，用温水泡发。

泡发木耳有个小诀窍：把干木耳放在盆里，加入1勺盐，1勺面粉，加入温水（不要太烫），搅拌均匀，盖上盖子，这样只需要10来分钟，干木耳就泡发好了，简单快捷又干净。

步骤三：生花生米放入空气炸锅，喷上油，180度烤8分钟，又香又脆。没有空气炸锅也可以用油炸一下。

步骤四：黄瓜清洗干净，切成小块，或者用刀拍一下切块也可以，随自己喜欢。放入盘中加入一勺盐，拌匀腌制10分钟。

步骤五：接下来烧一点开水，将木耳焯烫3分钟，捞出来放盆里晾凉。

步骤六：小碗里放入大蒜末、小米辣、熟白芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀。

步骤七：继续加入2勺生抽酱油、2勺清香米醋、1勺盐、1勺白糖、适量香油搅拌均匀。

步骤八：木耳、黄瓜、香菜、花生米放在大 碗中，倒上调好的料汁儿，搅拌均匀就好了。

酸辣爽口拌木耳就做好了，就是这么简单！别看简单，味道可不一般。酸辣开胃又解腻，真的是下酒又下饭，每顿饭四五道菜，最先光盘的一定是这盘酸辣爽口拌木耳。

木耳虽然营养高，但很多人不知道怎么吃，就用这个简单的做法吧！保你一吃就上瘾，以后经常买木耳吃了。

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