用盐腌制的余甘果有什么功效（童年不爱吃的余甘果）

说起童年爱吃的野果，这真的是掰着手指头也未必数得清楚。

对于广大的农村娃来说，应该都有几种印象比较深刻的野果，一提起它们就会勾起童年的美好回忆。

因为在几十年前，农村的条件和现在相比差远了。不光是没有什么零食可吃，就连水果也少得可怜。幸好农村靠近大山，而在山里一年四季都有不同的野果。

它们都是大自然免费馈赠给我们的，谁去采摘就归谁。但也不是所有的野果都好吃，有一些就比较难以下咽。

今天就给大家介绍一种难吃的野果，不少人曾经还把它评选为最难吃的野果，吃一口就想吐。可是如今它却意外走红了，并且还被评选为“野果之王”，在市场上价格更是飙升到了25元左右一斤了。

你们喜欢吃这种野果吗？它就是南方地区才有的小众水果——余甘果。

因为以前农村的条件不好，农村娃对于野果这些也是没什么挑剔的，一般见到什么野果了，都会去采摘来尝一尝。哪怕是一些酸的、涩的，甜度不高的野果，都会成为解馋的小零食。

而对于余甘果，多数人对它的评价可不太高，许多人都不爱吃它。就是因为这种野果，吃起来味道很不好，又酸又涩，真的难以下咽。特别是吃第一口，有些人甚至会发出追问：怎么会有这么难吃的野果？然后立马把它吐掉，并且再把这种野果也扔掉了。

余甘果，在民间也叫它油甘子、喉甘子、牛甘子、望果等等，它并不是我国土生土长的野果，而是来自邻国印度。但是传入我国也有1000多年的历史了，只是在过去很长一段时间都是以野生为主。

余甘果是大戟科、叶下珠属的木本植物。它的果实看起来很像是小柑橘，成熟了以后黄橙橙的，而吃起来正如它的名字一样，前面刚吃的时候很苦也很涩，但是多吃几口就会有一丝丝的回甘的味道。

这也是它得名余甘果的原因，可是对于小孩子来说，吃东西就爱吃甜的，而余甘果刚吃起来又酸又涩，自然就难以讨他们的欢心了。

在几年前，余甘果依然是南方地区一种小众的野果，只是在广东、广西和福建等地方的农民零星种植它，外地的人根本就不知道还有这样一种野果。

也因为这些原因，当时余甘果多数还是以野生为主，只有极少数识货的人才会在院子里，或者是庄稼地里栽种几株。

但是在前几年余甘果就意外走红了，原因是当时有知名的奶茶加入了余甘果，然后一夜之间大火。于是其他品牌的奶茶企业也纷纷效仿，纷纷调配出了加入余甘果这种配料的奶茶。一时之间，曾经默默无闻的野果，就成为了网红水果，并且还被称之为“野果之王”。

听起来这个称号有点夸张，其实这也是实至名归，因为余甘果本来营养价值就很高，何况在古代的时候它就主要是以入药为主。

从唐朝的时候余甘果的药用价值就开始逐渐被人重视了，而到了元朝的时候，它也得到了官方的肯定，并且还被当成一种珍稀药材、水果一道，列为了供皇亲贵族享用的健康佳品。

余甘果吃起来之所以很酸，那是因为它含有丰富的没食子酸，而它却有很高的药用价值，主要有抗炎、抗突变、抗氧化、抗自由基等多种生物学活性。

同时余甘果中还含有多种营养成分，比如维生素C、维生素B和维生素P，还有丰富的果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等。尤其是余甘果所含有的维生素C比号称维C之王的猕猴桃还要高5倍，而比苹果更是高了100倍。

也是凭借着这些优势，所以余甘果这种曾经默默无闻的野果，如今被誉为“野果之王”。就连联合国粮农组织，也把余甘子列为了待发展种植的果树之一。

更值得一提的是过去的余甘果都是野生的为主，它们吃起来味道确实偏酸涩，但是在近些年随着它的走红，已经开始培育水果型的余甘果了，这些余甘果和野生的品种相比，个头更大了不说，而且纤维素也少了，同时吃起来的味道也要更加的甘甜爽口了。

自从余甘果走红后，小编对它印象最为深刻的就是价格的飙升。几年前笔者在广州打工，有时候在集市上也能见到余甘果售卖，往往一斤就是五六块钱，一些本地的 人会买来解馋，泡酒，或者是做成蜜饯。

而它走红以后，价格已经涨到了25元左右一斤了，如果是品质好的大果更是要卖到30元一斤，并且还供不应求。

其中的原因估计很多人也知道了，那就是目前种植余甘果的农民不多，毕竟它的走红太过于突然，实在是有点意外，这也是种植户们始料不及的。

其实对于余甘果的走红，笔者认为这个是好事。本来这种野果就品质很突出，营养价值高，还有极高的药用价值。像这样优秀的水果火了，就会让更多的人认识到它，并且以后农民加大种植了，也给当地的农民增加了收入。

各位粉丝朋友，你们可有吃过余甘果呢？喜不喜欢吃呢？估计许多的南方朋友也未必吃过它，毕竟它太小众了，也不是南方地区都有分布。相信在以后，会有越来越多的地方种植它。如果吃到它了，记住了第一次吃是有点难吃，但是多吃几口就好吃了哦。