新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(1)

好雨知时节,当春乃发生。是的,润物细无声的春雨似乎在提示着我们,又到了吃笋的季节...一个北方人,旅居南方几年,居然学会了吃笋,尤其春笋的小尖尖,那叫一个鲜嫩~ 对于孕妇而言,春笋也是一道很友好的食材,低脂肪、高纤维,口感鲜脆,又富含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,为优良的保健蔬菜。春笋还富含叶酸,能促进胎儿脑神经管的发育。因此,春笋有开胃健脾、增强食欲作用。 竹笋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助孕妇改善便秘症状。所以孕妇可以适当吃春笋。

By 朵拉妈妈de孕妇营养餐

用料

  • 五花肉 100克
  • 春笋 2根
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 适量
  • 太太乐鲜鸡汁 少许
  • 葱 适量
  • 姜 3片
  • 八角 3个
  • 盐 适量
  • 蒜苗叶 少许

做法步骤

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(2)

1、1、洋溢着春的气息的新鲜春笋两根;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(3)

2、2、将春笋剥皮、洗净;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(4)

3、3、将洗净的春笋切滚刀块;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(5)

4、4、准备五花肉100克,并均匀切片;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(6)

5、5、切好的笋块,开水焯水四五分钟左右;(笋草酸含量较高,和含钙量高的食材一起吃,会影响钙吸收,这一步旨在去除草酸)

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(7)

6、6、焯好的春笋,捞出来洗个凉水澡会更脆哦;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(8)

7、7、调料准备,适量葱姜片和八角;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(9)

8、8、凉锅倒入切好的五花肉,小火煸炒;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(10)

9、9、五花肉煸炒至微黄出油;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(11)

10、10、倒入葱姜八角,并开大火煸炒出香;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(12)

11、11、倒入之前焯好的春笋翻炒,并加入适量生抽、蚝油和少许太太乐鲜鸡汁,加入适量盐和小半碗水煮2分钟即可;(我不喜欢菜颜色太深,所以没有加老抽,如果您喜欢也可以再加点老抽)

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(13)

12、12、出锅前,撒上些蒜苔的叶子,好看又增香;

新鲜蚕豆春笋吃法(孕妇食谱五花肉焖春笋)(14)

13、13、一份鲜脆无比,嘎嘣脆的五花肉焖春笋就做好了。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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