沈阳拌鸡架为什么火了（为何这么受欢迎）

鸡架在全国都有食用，但在沈阳的食用量远超任何一个城市，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架，炒、拌、煮、烤、熏、卤、炸、煎，十八般吃法绝对不在话下！在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。下面就来给大家介绍下沈阳最好吃的几家鸡架，只有你想不到的，没有做不到的。好吃是一方面，最主要是价格还亲民。

1、老四季的熏鸡架

无论你是一个的学生，还是想要找回家乡记忆的外地游子，都可以在这里找到曾经的老味道，和一成不变的食客们。老四季在沈阳遍地都是，几十年似乎都没什么变化，还是同样的味道，价格也几乎是全市最实惠的，当然设施也最简陋，进到面馆里，彷佛回到了90年代，但是确实亲民。

老四季最传统的还是熏鸡架，肉自然不多，却能吃出跟大块炸鸡不一样的滋味，一块鸡骨也能嚼上半天，用有个东北明星吃鸡架的方法来形容就是两个字，索罗！你才是一个会吃鸡的美食家。

在鸡架界经久不衰独占鳌头的还要属老四季的烀鸡架。烀是一种用水较少、介于蒸和煮之间的独特东北料理方式，老四季独有配方制作的鸡架看似寻常，却最大可能的让鸡肉保留原汁原味，使得肉质细嫩味道咸香，充分印证了“肉是贴骨香”的老话。

老四季标配的吃法：用手把鸡架草草撕成大块，拌上配套的榨菜香菜，再倒些桌上提供的辣椒油和醋，先啃鸡架配雪花啤酒，最后再吃面喝汤收尾。惊喜的是，鸡架里还带着部分鸡内脏，这是我十分喜爱的部分。老四季的辣椒油香气十足不做作，和馆子里的一切菜品搭配都不出戏。

2、闫家炸鸡架

闫家炸鸡架在五爱及风雨坛附近比较有名气的小店，紧挨着都被文化用品批发市场的南门，以炸鸡架闻名，中午时间去买需要排队的。鸡架甜而不腻，很到位。每次去东北文批都要进去啃一个。只是卫生状况让人担忧，油炸食品偶尔吃一次解解馋，可不要贪吃哦。

一个老字号店面，承载了多少沈阳人的记忆，让那些在外漂泊的游子也总是对它念念不忘。回到沈阳，要先来啃一顿大鸡架。它从一家铁亭子已经发展到如今的沈城六家连锁店，靠得就是炸鸡架，炸鸡皮，麻辣烫。

3、群乐饭店炒鸡架

铁西传奇小店，一家小吃部从一层一直扩建到现在四层居民楼实属不易。多年来就凭着辣炒鸡架，肉末茄子，锅包肉等几样特色菜屹立不倒。群乐饭店，相信很多的本地人对于这家饭店都是非常耳熟的了，毕竟群乐饭店在沈阳已经开业了很多年了，口碑一直都很不错，虽然说开店的位置不是很好，在一栋老式的居民楼里，但是酒香不怕巷子深，他们还是靠着自己出色的手艺征服了很多本地老饕那挑剔的嘴巴。

这家店的鸡架的确是好吃，相比起其他店铺而言，他们家的鸡架算是肉非常多的了，一口咬下去还能够吃到里面丰富的肉汁，而且这个鸡架看起来虽然很辣，但是吃起来其实是咸甜口的，很适合当下酒菜，只要大家吃过一口之后就完全停不下来了。

4、串姐客栈烤鸡架

鸡架这种食材放到烧烤的菜谱里并不能让人觉得稀奇，但是你知道加糖烤过的鸡架吗？这简直就是天堂的滋味！都不知道怎么形容糖烤鸡架的魅力，真的是太好吃了！如果你这辈子还没吃过糖烤鸡架，你一定要试着坐飞机或火车去沈阳吃一次！这家的烤鸡架非常有特色。当然糖烤鸡架这种美味在沈阳到处可见，所以你一定不要错过。

5、盛京石记麻辣烫拌鸡架

虽然店面不大，但你经常可以看到一些私家车停在门口——远道而来的吃货非常多！麻辣拌和鸡架拌粉都非常美味，喜欢酸甜口味鸡架的吃货绝对不能错过！而且价格经济实惠，一份麻辣拌粉 一份鸡架拌粉是这里食客们经常点的套餐搭配。

拌鸡架也是一个很普遍的沈阳小吃，在市场及热闹街市可以看到很多卖拌鸡架的摊位。作为一道荤食凉菜，拌鸡架佐着啤酒喝最是过瘾！鲜香的滋味碰到清凉的啤酒，顿时味觉大开！而且啤酒有去腻的效果，边吃鸡架边喝啤酒，一下子可以吃好多鸡架都不觉得多！拌鸡架的做法大多是将酱好的鸡架或是煮好的鸡架撕碎，然后拌上蒜汁，香菜，辣椒油，

6、大富鸡架铁板鸡架

铁板鸡架有甜口和咸口的，个人比较偏爱甜口的。把鸡架略腌，然后整只放到铁板上煎烤，烤熟时撒上芝麻，孜然和辣椒面。是一款非常好吃的零食小吃。大富鸡架是永远排着大长队的一家鸡架店，能够吃上大富鸡架，非常不容易，每天只有中午和下午营业一小会儿，去之前可能还要在微信群里排号，不然根本吃不到。

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