松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(1)

清明节前后,浙江台州一带老百姓除了采摘鲜嫩的荠菜叶子包特色美食——青团之外,另外也是采摘松花粉的季节。采摘回松花穗,晒出松花粉,当松花粉碰撞上糯米粉的时候,于是有了另外的一种美食——松花饼。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(2)

松花,又叫松黄,是春天这个季节,山上松树抽出新芽时的花骨朵,是一种珍贵的高级营养保健珍品。含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和膳食纤维,被称为“天下第一粉”。在这个松花盛开的时节,人们都会上山采摘些松花粉,回家做几个松花饼解解馋。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(3)

松花饼糯而香甜,一囗咬下去,松花的清香味溢满囗腔,吃起来回味无穷。是春天恩赐给人们的美食,一般百姓农家都会做。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(4)

挑一个风和日丽的天气,带上盛松花的袋子,约上几个老乡,一起上山采摘松花粉。松花都长在松树上面,离地大约10几米高,需要胆子大的人爬上去才能采摘,最好是挑那些还没有完全盛开的花骨朵采。如果是完全盛开的花骨朵就算采摘回家,由于花粉都掉光了,采回家也没用,说不定还会挨家里媳妇一顿骂,得不偿失。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(5)

采摘回松花穗,要晒在太阳光底下,晒出松花粉来才行,一般是晒几个小时,拿着花穗抖出花粉,如此反复,一直到抖不出花粉为止。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(6)

这时候该家里的家庭主妇上场了。松花粉按一定比例掺杂着糯米粉,揉合成米粉团,切成一片片薄片,锅上刷一层油,就可以上锅烙成饼了。烙成两面金黄,香喷喷的松花饼就出炉了,简直是人间绝品美味。

松花粉的100种做法(当松花粉遇到糯米粉)(7)

有些家庭还会用松花粉做松花麻糍、松花糕等特色小零食,放起来慢慢吃,就是想尽量多留住这个春的味道,如果错过了这个松花季节,那就只能等下一个春天喽。

这个春天,让我们和松花饼来个约会吧!小伙伴们赶快约起来,大家吃过吗?

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