怎么在家里做烧烤又香又嫩（在家做无油烧烤）

在家做无油烧烤，荤素搭配，又香又嫩不油腻，干净卫生特解馋！

进入三伏天，天气越来越热，食欲也会越来越差，可是面对烧烤，又有多少人能够拒绝呢？即使坐在烤炉旁，即使油烟满屋，可是一桌烧烤、一扎啤酒，还是会让人畅汗淋漓，胃口大开！

去外面吃烧烤，卫生是个很大的问题，而且热量也比较大，一遍一遍地刷油，很多都还是腌制好的半成品，而且外面的烧烤超级咸，味精味道特别重，吃完会特别的渴口，还不如自己在家做呢！

自己在家做烧烤并不难，可以用平底锅、可以用电饼铛、可以用烤箱做，荤素烤一盘，不需要一滴油脂，干净卫生，又香又嫩特解馋！

主要食材：大虾、鸡翅、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、豆角、土豆、南瓜，味极鲜酱油4勺，蚝油3勺，料酒2勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花生酱1勺、大蒜适量。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，鸡翅清洗干净划上几刀，用蜜汁腌料腌制30分钟；大虾清洗干净加入料酒、盐腌制10分钟；土豆切片、豆角切长段，入开水锅焯水2分钟捞出过凉水；蔬菜还可以添加莲藕、腐竹、豆腐等。

2、烤盘铺上锡纸，将所有食材摆上去，大虾直接摆放在金针菇上。能吃辣的话还可以撒上一些小米椒。

3、碗中倒入切好的蒜末，加入4勺味极鲜酱油、3勺蚝油、2勺料酒，孩子不吃辣椒，所以我加入一勺花生酱，所有食材搅拌均匀。

4、将调好的料汁，刷在食材上面，撒上一些孜然粉，南瓜上面撒上一些胡椒粉。

5、烤箱预热200℃，放入烤盘，烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷上一些料汁。

烤好的食材，再撒上一些孜然粉，喜欢吃辣的撒上辣椒粉，一盘家庭版自制烧烤就做好了，土豆、豆角绵软，大虾连壳都能吃，南瓜焦香软糯，鸡翅鲜嫩多汁，低盐无油，大人孩子都喜欢吃。

1、用平底锅和电饼铛也可以做，小火将食材煎熟就可以了，容易出水的食物需要先焯水，不容易入味的食物提前腌制。

2、家里孩子老人不吃辣，所以我做得是无油不辣的版本，觉得口味较淡的话可以加入小米椒、辣椒油、辣椒粉等等。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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