为什么感觉凉白开比较好喝（年轻人都喝的凉白开）

来源：生活佳选

如果你来大姨妈，病怏怏的，想寻求心理安慰，这时你的直男朋友回复你——

多喝热水。

我相信绝大多数女生，都能瞬间忘记疼痛，气到从床上蹦起来，喝个锤子热水！

虽然女生们普遍觉得男生只会“多喝热水”是不解风情，但从生活经验来看，多喝热水，真的很有效。

佳佳自己就有过这样的经历，大半夜高烧不退，又没有人陪着去医院挂急诊。

情急之下，把家里的桶装水烧开，喝光，跑了一晚上厕所，愣是把体温降下来了！

都说要喝热水，具体怎么喝呢？

水烧到几度算开？用什么容器烧水最容易开？开水放凉到什么地步对人体最有益？

此外，中国人还有个千古难题：

白开水从早上放到晚上，还能喝；从晚上放到早上，那就是隔夜水，已经不能喝。

那上班族们如果早上想要喝一杯自然凉开的白开水，又没有足够的时间等待，怎么办？

如果这时，刚好有人把隔了N夜的白开水，装在瓶子里卖给你，你会放心还是警惕？

这个问题，早在2013年就有知乎网友提出来：为什么没有企业卖瓶装的凉白开呢？

图源：知乎

三年后的2016年，这位网友的疑问终于得到了解答，因为第一瓶凉白开诞生了。

今麦郎的“熟水”梦

今麦郎是第一个吃螃蟹的人。

2016年，今麦郎推出了第一款瓶装凉白开。名字也很接地气，就叫“凉白开”，即使目不识丁的人都能领会。

想要了解今麦郎生产“凉白开”的底层逻辑，首先就要明确一个概念——熟水。

所谓“熟水”，就是烧好一壶开水，晾凉了再喝。

这个概念一提出，就和其他没有“烧开”的“生水”区别开来，从纯净水到矿泉水，再到气泡水，一网打尽。

一个新品刚推出，市场极其敏感，尤其是“凉白开”这种跟人们生活息息相关的产品。

但深入了解后，你会发现，今麦郎的“凉白开”，也许只是借用了传统凉白开的定义。

我们说的烧开水，是指在常压下持续加热水，使其达到沸点，并持续一段时间。

可在今麦郎的产品介绍中，出现了“UHT高温”字样，别小看这几个字，实则暗藏乾坤。

UHT是鲜奶处理的一种灭菌工艺，超高温瞬间灭菌，135-140℃，4-10秒，可无需在10℃以下冷藏保存，保质期可达1-6个月。

听起来是不是很高大上？但这种工艺就像元气森林的“无糖”一样，就是个宣传噱头罢了。

且看UHT高温的好处是什么。我们都知道，高温环境下，会杀死一些食物里的营养物质，但UHT的瞬时高温技术，在保证杀菌效果的同时，能降低对营养成分的破坏。

可问题在于，一瓶饮用水，需要这么专业的工艺吗？

水中不存在蛋白质、维生素这样怕高温的物质，即使有营养物质，也是钙、镁等无机物，所以，水中的营养物质，根本不存在煮沸被破坏的问题，这个工艺相当于鸡肋。

外行人稍微百度就能知道的东西，今麦郎的产品部门能不知道吗？怎么可能！

之所以给产品附加价值，无非是想多赚取产品溢价而已。

能否物尽其用，不是品牌该考虑的范围，只要这个概念听上去高大上，和消费者有信息差，就一定能赚钱！

把概念炒火了，今麦郎就开始“躺着”赚钱。

凉白开推出当年，售出超过500万箱，2017年销售额2.5亿元，2018年销售额12.5亿，2019年突破20亿......

这样的成绩，让今麦郎的野心膨胀，未来10年，是奔着100亿的超级单品去的。

销售上来后，今麦郎也积极宣传，加大广告的投放量，其中，今麦郎凉白开赞助的CBA篮球联赛，最为引人注目。

这让凉白开作为一个全新的“熟水”品类，正式参与到瓶装水的激烈市场竞争中。

先模仿后超越，康师傅弯道超车

今麦郎在“熟水”领域的成功，让其他瓶装水品牌垂涎三尺，其中就有康师傅。

和今麦郎具有开拓精神不同，康师傅进入凉白开市场，纯粹是一场“自救”行为。

很多人一提到康师傅，就想到方便面，其实，瓶装水也是康师傅的主营业务。

但近年来，瓶装水市场厮杀激烈，康师傅被行业老大农夫山泉、老二怡宝牢牢扼住咽喉。

据康师傅2019年年报显示，当年康师傅包装水的销售额为31.14亿元，大幅下滑28.99%，表现欠佳。

与此同时，康师傅瓶装水的市场占有率也在下滑。

康师傅作为曾经年销80.71亿的瓶装水老大，跌落神坛竟然只用了5年！

该怎样挽回局面？

熟水或许是个很好的思路。

2020年，康师傅宣布进军熟水市场，推出瓶装水新品“喝开水”。光从名字来看，就比今麦郎的“凉白开”直接，也更有引导性。

喝开水，是中国人传统的健康饮水智慧，开水即熟水，古称太和汤，据《本草纲目》记载，经过充分沸腾的熟水，就是“太和汤”。

据悉，“喝开水”正是用现代工艺高度还原“太和汤”，有情怀的同时，更听起来专业靠谱。

与其他熟水产品相比，康师傅喝开水采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属和微生物并去除异味；

UHT135℃超高温瞬间杀菌，在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装......

而拥有这样工艺的喝开水，也没有趁机“割韭菜”。

在定价上，喝开水瞄准2元主流价格带，其包装采用黑白路线，跟超市和便利店其他饮用水摆在一起格外惹眼。

营销方面，康师傅选择走“流量“路线，请了蔡徐坤当代言人，这样一下子就把这个小众品类扩展到大众领域了。

最近，蔡徐坤个人巡回演唱会《迷》正式官宣开售，内娱沸腾。

康师傅也没有放过这个巨大的营销热点，发布了”迷上喝开水“的宣传海报，又小小地出圈了一把。

拥挤的赛道，暴利的生意

虽然“熟水”大家都还比较陌生，但只要站在瓶装水这个“巨人肩膀”上，就错不了。

众所周知，瓶装水堪称东方神水，这个市场先后造出两个中国首富：娃哈哈的宗庆后，以及农夫山泉的钟睒睒。

瓶装水有多赚钱？

从农夫山泉的财报可以看到，农夫山泉的毛利率接近60%，净利率高达23%。

也就是说，你买一瓶3块钱的水，农夫山泉净赚7毛。

卖啥都不如卖水，这不是大自然的搬运工，这是大自然的印钞机。

而如今的熟水生意，只会更挣钱。因为它完美避过了瓶装水最大的问题：水源。

一般的纯净水，对水源的要求很高。

要在合适的水源地采水，涉及到申请开采资格、申请竞拍许可证和年度取水量等一系列流程；

同时水源地的竞争也非常激烈，像长白山、千岛湖这种优质水源地，一般都是几个龙头水企挤破头抢夺。

相比之下，熟水只要用高温技术杀杀毒，就能卖出拼命抢水源的农夫山泉一样的价格，其中的毛利空间，非常巨大。

饮用水市场，一直缺少新故事，“喝开水”正好能搅动一池春水，未来加入这个赛道的品牌，只会越来越多。

你会“喝开水”吗？

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