尖椒溜肥肠怎么做最好吃 餐厅尖椒肥肠质感香醇

猪大肠，或许我们下意识会感觉它有些脏或臭，但是经过严格清洗，它还是干净营养的食物，大气尘本就是脏污臭何混成，只是眼不见，闻不着，就为清净，所以我们就满心接纳吧！它具有补虚，补润功效，而且做好这道菜也是佳肴一道。下面给大家讲解一下尖椒肥肠的做法：

一、早晨市场购买一斤肥肠，用面粉（食用苏打粉也可以）和盐，放点白醋，反复用手抓洗，也可把肥肠口套入水龙头，这样可以绰洗里面干净。

二、锅中放入冷水，倒入洗干净的猪大肠，烧开绰水捞起，然后切成小块，再用冷水过洗一遍，捞起待用。

三、把尖椒切成小段，葱蒜切粒状。

四、放油入锅，大火加热后，放入蒜粒，下入猪大肠，生抽老抽适量后翻炒，加点水，盖上焖几分钟

五、开盖放入辣椒段，葱花，味精，再放点醋翻炒几下入味。

六、质感香醇的尖椒肥肠就做好了，干净又好吃哦！