立春孩子爱吃的滑嫩菜（立春后我迷上了吃它）

立春后，要多给孩子做胡萝卜吃，教你秘制新吃法，常吃眼睛更明亮！胡萝卜是营养十分丰富的食材，可以纠正人体的营养不良，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入体内后能够让视黄醇，也就是维护视力非常重要的原料得到很好的补充，对于缓解视觉疲劳，纠正视力不良有很大的作用！

儿子今年上高三了，因为疫情不能开学，每天都在家里上网课，早晨6点就起床，晚上快11点才睡觉，整整一天眼睛都盯着电脑，经常说眼睛模糊，让我帮忙擦眼镜，其实不是眼镜的问题，而是用眼过度，眼睛太疲劳了，于是这些天我就给他做这个吃，儿子说感觉眼睛越来越亮了呢！

1.胡萝卜洗净擦成细丝，再稍微剁细，胡萝卜叶子开水下锅焯水1分钟后捞出过凉开水，然后也剁细备用。

2.花生米一碗捣碎，注意不要捣的太碎，让其吃起来有颗粒感。

3.然后将剁细的胡萝卜、叶子和花生碎一起放入碗中，再磕入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后分少量多次倒入玉米面和糯米粉，玉米面和糯米粉不用太多，主要起到粘合的作用，边倒边搅拌，搅拌至用手轻轻一握能成团就可以了。

4.将搅拌均匀的胡萝卜玉米糊团成大小均匀的小球，把蒸锅底部刷油，放入玉米团子，然后冷水上锅蒸，上气后再蒸10~15分钟，关火焖3~5分钟后开锅，美味即成！

【啰嗦几句】：

1.我们做胡萝卜团子的时候，胡萝卜上面带的叶子不要扔掉，它含有叶绿素、叶酸、膳食纤维和维生素等，常吃可以缓解便秘，还能理气助消化，对皮肤也有很好的滋养作用，对眼睛更是非常有好处的，可以减轻近视和老花眼。

2.玉米面和糯米粉的比例按个人喜好，如果喜欢吃口感细腻粘糯一点的就多加一点糯米粉，如果喜欢吃口感粗糙的就多加一点玉米面。

好吃的胡萝卜玉米团子就做好了，玉米面香味浓郁，胡萝卜甜香软糯特别好吃，就着咸菜或者小炒肉吃起来特别香，儿子不就菜都能吃3个，这种吃法在过去是穷苦人家的主食，现在却成为人们的首选健康美食，立春后，我迷上了吃它，简单蒸一蒸，全家都喜欢，孩子多吃眼睛亮！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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