萝卜丝饼的制法大全（四种萝卜丝饼的做法）

一、萝卜的营养价值

萝卜是十字花科草本植物的根，外形呈细长圆筒状，上端为翠绿色，下端为玉白色，皮薄肉多，汁液较多，口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。

1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

二、萝卜丝饼的做法

（一）萝卜丝饼的家常做法步骤：

食材：萝卜、鸡蛋、面粉、盐。

1，萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种，做这款饼不挑萝卜，哪一种都可以。

2，将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝，然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3，10分钟后萝卜丝腌出很多水分，不要倒掉，直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了，这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，再加入一些面粉。

4，接下来搅拌成没有干面粉的面糊，面糊不能太稀，可以用筷子挑起来为宜。

5，电饼铛预热，锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中，摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油，烙出的饼会更香软。

6，盖上盖子，烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。这样做出的萝卜丝饼香喷喷，特别的柔软。咬一口，萝卜丝清甜脆嫩，非常好吃。

小贴士：

1，萝卜丝先用盐腌出水分，这样萝卜丝变得柔软，摊饼更好操作。烙好的饼也不会有水水的感觉，吃起来口感会更脆。

2，面粉、鸡蛋和萝卜丝这三种食材没有固定比例，可随意搭配。

（二）莲藕排骨汤的做法步骤

食材：白萝卜1根，面粉100克，香葱2根，食盐适量，胡椒粉适量，香肠1根，植物油 适量。

做法步骤：

1、准备食材。

2、白萝卜去皮切丝备用，加入盐拌匀略腌出水份。

3、腌萝卜时，把香葱切成葱花，香肠切成丁。

4、面粉加水，调成酸奶状。

5、把萝卜挤干盐水，放入面糊里，加葱花，香肠丁。

6、加胡椒粉、食盐搅抖均匀。

7、圆盘里倒入适量植物油。

8、下萝卜丝糊煎至两面金黄即可！

9、翻面煎。

10、萝卜丝尽量切细点儿，这样口感更好。

（三）萝卜丝饼的家常做法制作步骤

食材：面粉、鸡蛋、萝卜、盐、鸡精、油。

1、准备好食材。

2、萝卜洗净擦成丝。

3、加入面粉，鸡蛋。

4、再加盐，鸡精和适量的清水搅拌成为浓稠的面糊。

5、平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊成为小饼。

6、中小火慢慢煎至两面金黄饼熟即好。

（四）懒人早餐萝卜丝煎饼的做法制作步骤

食材：面粉、鸡蛋、虾仁，青萝卜、黑胡椒、盐。

1、萝卜擦丝，面粉一勺，虾仁切丁。

2、开水入锅焯水3-4分钟。

3、捞出并挤干水分。

4、把鸡蛋，面粉，虾仁和萝卜丝混合搅拌均匀，并撒上少许黑胡椒和盐。继续拌匀。

5、入油锅小火慢煎。

6、煎至两面金黄即可。萝卜丝鲜虾煎饼就好啦！！没有加一滴水，鲜香软嫩可口，零难度简单做！

来源：巧妇的厨房

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