油泼面家庭版料汁怎么调（只要掌握好比例）

想吃个少油版的油泼面，自己动手做起来

By 小角落77

用料

• 宽面 500克
• 肥牛卷 适量
• 酱牛肉 适量
• 豆芽 两把
• 卷心菜 1颗
• 油 多一些
• 孜然 适量
• 辣椒粉 2勺
• 灯笼椒 5个
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 糖 2勺
• 酱油 5勺
• 蚝油 5勺
• 香油 1勺
• 陈醋 2勺
• 老抽 1勺
• 白芝麻 适量
• 麻油 2勺

做法步骤

1、准备水焯一下豆芽和卷心菜，过凉，控干水分 焯肥牛卷（忘记拍了）

2、煮宽面，过凉，控干水

3、准备蒜末和葱花

4、准备酱汁 酱油 蚝油 糖 白芝麻

5、准备干灯笼椒

6、豆芽和卷心菜铺底加宽面 加蒜末和葱花 灯笼椒碎 孜然 辣椒面

7、烧油

8、浇油

9、倒入酱汁 （陈醋 香油和麻油 这些是精髓）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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