怎么做重庆麻辣鱼（想不到每次压轴的硬菜麻辣鱼还有这种简单做法）

现在虽是夏日，但是炎热的天气也无法抵制住人们对麻辣风味的热爱。人类是聪明的，懂得抓住夏季的夜晚和清凉的晚风。在夏夜里微凉的晚风中撑起一张桌子，搬来几把椅子，在清爽的仲夏夜之中，吃着具有麻辣风味的菜肴，和几位好友喝着啤酒。金黄灿灿的啤酒和桌上麻辣鲜红的菜肴，相得益彰，为整个夏天的画布添上了多彩的一笔。晚上微凉的清风和手中冰镇的啤酒，使口中本应本应被菜肴辣红了脸的痛苦转变为了贯穿全身的舒爽。夏日里最受人欢迎的带有麻辣风味的菜肴应该就属麻辣鱼了，它既有着人们喜爱的麻辣风味，还有着鱼类特有的鲜嫩和鲜香。

说到麻辣鱼，很多人以为它属于川菜，其实麻辣鱼是东北一带的传统名菜，属于辽菜系。味道麻辣鲜香，美味爽口。这道菜看起来红红火火的，似乎和有益毫不沾边。但是其实这道菜营养丰富，具有治疗高血压，营养不良等多重功效。今天为大家带来的麻辣鱼的食材使鲤鱼。鲤鱼体内的蛋白质不仅含量高，质量还很好，对人的肠道而言，十分容易吸收。其次，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以最大限度的降低人体内的胆固醇，老少皆宜。这道菜看起来配料丰富，仿佛做起来很难，其实不然。这道菜的做法还是非常简单的，咱一起来看一看吧。

食材准备

主料：鲤鱼1条、五花肉20克

辅料：盐2克、料酒5克、老抽3克、豆瓣酱20克、泡椒15克、麻椒2克、干辣椒30克、食用油5ml、蒜3克、姜3克、葱5克

烹饪步骤

整理食材。葱切段，姜蒜切片备用。五花肉切片，清洗干净的鲤鱼打斜刀。

往锅中放入适量的食用油，加入辣椒，麻椒，切好的葱姜蒜。炒出香味后，再加入五花肉和豆瓣酱。翻炒均匀后，往锅中加入适量的清水。

煮沸后，再继续往锅中加入适量的清水，再加入料酒5克、老抽3克、盐2克，大火煮沸。最后再转中小火炖30分钟，麻辣鱼就完成啦！

想不到如此好吃的麻辣鱼做法竟然如此简单，是不是也出乎你的意料呢？如此简单还美味的麻辣鱼，快点动手做起来吧！

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