小米红枣蒸糕成功秘诀（小米红枣发糕糊糊版做法）

本来心想隔几天就动手给娃做一款小吃，无奈只要一有失败就打击了我做美食的信心。这次又照着头条上的步骤做了小米发糕，唉，这次是失败的，但是过程还是要说一下，避免他人也误入歧途。

1、就是普通的一小碗小米，提前加水泡了半天。

2、说是要打成糊糊，想来想去，只有用我们家的绞肉机了，因为它是玻璃材质，刀片又快，小米泡了半天也该好打了吧，再说，，这机器超级好洗（图片是盗用的，临时想起在这里贴个绞肉机的图）。糊糊不是很细，有点小颗粒的感觉，但是估计影响也不大吧，再说也只能这样了，我没有更好的机器了。

4、糊糊上面铺上去核的红枣粒，蒸锅放水烧开，生小米糊糊隔水蒸15-20分钟。结果出来了，额，看样子明白，根本没有发起来。吃倒是可以吃，熟的，微微甜，就是不蓬松。

5、原因分析，不能那样用打成糊糊的小米糊糊发酵，而应该加点面粉，和成面团，发酵才会发起来。。额，我说当时看到这个做法这么简单。下次继续。败不馁！