咖喱酱煮鱼丸的做法（咖喱鱼丸的做法）

By 博世家电厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干辣椒 200g
• 大蒜 200g
• 干葱 500g
• 咖喱叶 50g
• 香茅 50g
• 香茅籽 50g
• 黄姜粉 50g
• 咖喱粉 100g
• 油 10g
• 八角 50g
• 孜然粉 30g
• 芫茜粉 20g
• 香茅粉 3g
• 茴香粉 50g

做法步骤

1、龙利鱼500g，将鱼肉切大块，使用绞肉附件，轻松制作肉泥

2、绞好的鱼肉，加入3g胡椒粉，再加6g盐，加入一个蛋清，搅拌后加入5g麻油

3、鱼肉捏成鱼丸，将开水煮开，不需要沸腾，放入捏好的鱼，煮好的鱼丸捞起来，稍微冷却后用竹签将鱼丸串成串

4、切碎软质香料，分别切碎干葱，大蒜和干辣椒。切碎硬质香料，分别研磨茴香籽，香茅籽，八角

5、混合所有香料，低火慢熬，最后加入椰浆450g

6、煮好的咖喱淋在鱼丸上即可

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