京东运营都需要分析哪些数据（在即时零售领域发挥商品运营和品类把控优势）

【亿邦原创】9月28日消息，日前，京东超市公布了其全渠道业务的最新进展数据显示，京东超市联合京东小时购已经覆盖超8.7万家商超类实体门店，超2.9万个商超快消品牌，可向全国400多个城市的消费者提供即时消费服务，下面我们就来聊聊关于京东运营都需要分析哪些数据?接下来我们就一起去了解一下吧!

京东运营都需要分析哪些数据

【亿邦原创】9月28日消息，日前，京东超市公布了其全渠道业务的最新进展。数据显示，京东超市联合京东小时购已经覆盖超8.7万家商超类实体门店，超2.9万个商超快消品牌，可向全国400多个城市的消费者提供即时消费服务。

此外，京东到家平台已经接入了超20万家全品类实体门店，面向1800多个县区市的消费者提供“全品类小时达”服务。

“京东超市可以提供集流量运营、数字化和仓拣配全链路履约等于一体的即时零售解决方案。京东超市是行业内让品牌高增长、能盈利、确定性的全渠道首选商超。”京东集团副总裁、京东零售大商超全渠道业务部负责人牛英华表示，京东超市将持续致力于打造行业最大稳定器、品牌最大增量场、趋势最大孵化场。

据介绍，京东到家和京东小时购服务涵盖超市生鲜、手机家电、医药健康、美妆护肤、居家、服饰、运动户外、鲜花、烘焙、母婴等品类。2022年京东618期间，京东小时购、京东到家双渠道销售额同比增长77%，通过京东小时购下单的用户数同比去年增长超400%。

品牌表现方面，京东618期间 ，蒙牛、伊利、金龙鱼等品牌全渠道业务成交额同比增长5.6倍；联合利华在京东小时购渠道的销售额同比增长超5倍。永辉超市、沃尔玛等线下商超渠道也获得了增长，如618大促当天沃尔玛在小时购的销售额达到去年的7倍；永辉全渠道在618期间成交额同比增长6.6倍。

在即时零售的效率上，牛英华认为主要包含流量效率、营销效率和供应链效率。其中，门店和商家的密度影响着流量承接的效率。这也是京东超市大量覆盖商家、实体门店的原因之一。而在营销效率的提高上，京东超市则是通过LBS能力、网站数智化能力、广告的精准投放能力等，将信息实时有效地推送给对应消费者。供应链和仓网效率上，牛英华提出商品在市场中移动的次数越少，带给社会的价值则越高。

牛英华坦言，在即时零售领域，每一个玩家都会更大程度地利用已有的优势拓展新领域。京东超市会利用京东多年积累的商品运营能力、品类深刻把控能力，以确保即时零售的心智，推动供应链的上下行。

公布全渠道业务最新进展的同时，京东超市还发布了全渠道业务“百城万店推新计划”。据介绍，此计划整合了七鲜、华冠在内的京东超市自有场，和沃尔玛、华润等外部生态场，会从流量、履约、用户、商品、门店等多个层面帮助品牌提升数字化运营能力，提升销售和用户黏性，快速引爆新品。

9月初，京东超市将“TOUCH ”品牌战略升级为了“BOOST”战略（《京东超市已连接2336个产业带 新战略强调同城业务》），共包括开拓用户增长、布局同城业务、打造开放生态、建设供应链中台、拓展下沉市场五项战略升级。

以下为京东集团副总裁、京东零售大商超全渠道业务部负责人牛英华；蒙牛常温重点客户部总经理王坚；中粮粮谷营销公司常务副总经理徐跃峰；中粮福临门食品营销有限公司现代渠道O2O业务部总监金津；玛氏箭牌O2O总监洪波在群访环节的分享内容，经整理如下：

提问：生鲜是即时零售的重要品类，最近几年行业很出名的一个品牌就是每日优鲜，据说现在已经接近倒闭了，京东超市相关品类还在高歌猛进的状态，为什么会出现这样迥异的差异？京东超市为什么可以做到逆势高增长？

牛英华：我觉得一个行业的兴衰与否其实不看这个行业里的玩家，更多的还是看消费者到底有没有这个需求，答案肯定是的，消费者每天都要做饭做菜，这是每天最高的品类，需求也是非常强劲存在的。由于过去三年疫情的发展，的确导致在这种状况下人们通过即时零售的方式更多地满足生鲜领域的需求。事实上从消费者调研的角度来看，对这一部分有即时零售心态的消费者或者曾经尝试过即时零售的消费者，生鲜类的渗透率高达70%以上，所以从需求的角度来讲强劲存在。很多时候更多选择的其实是业务存在的类型，尤其是生鲜最具有生命力的其实是短链部分，就像蔬菜和生肉等等，京东尤其是全渠道曾经做过各种各样的尝试，但我们非常坚信这一部分一定是通过全渠道的方式，通过线下门店才能提供那些最好最新鲜的商品。

而在这个过程中京东扮演的决策是什么呢？就是好好地搭台唱戏助力友商在京东平台招揽更多顾客，通过我们的物流把商品更快地送到消费者手中，通过上下合作最终给消费者提供最好的合作模式。当然，要想实现这么好的状态，一方面是选择什么合作伙伴，另一方面有些垂类客户我们也会更多地发展，增加更多的密度。可能有的时候消费者住在特别偏远的地方，没有关系，京东还有B2C去做长链兜底，短链 长链整体布局，通过更好更符合消费者需求的模式推进我们整个类目的发展。

提问：今年上半年互联网巨头都在即时零售领域发力，京东超市如何看待即时零售的发展空间？你们在即时零售业务扮演什么角色和定位？

牛英华：毫无疑问，看到电商发展的今天，尤其是过去三年疫情的催化，明显可以感觉到即时零售的需求在不断加强。如果我们只是看即时零售未来的发展，可能到2025年怎么也是一个万亿市场，所以从空间来讲肯定是巨大的。

那么对整个京东来讲，我们一方面有自己过去自营的优势，就是次日达、211这样非常棒的履约，我们会在此基础上继续加强。至于京东有什么优势，我觉得最大的优势还是京东供应链的优势，因为我们形成的不仅仅是一个简单的连接，将来应该能够形成上下货品和消费者的连接，未来不仅可以实现订单的共享，可以进行营销共建和IP共同打造，在座的品牌商可以共建一些IP。商品的上行包括京东对货品强有力调度的能力，我们也可以实现货品下行，帮助一些中小商家做好这样的方法和覆盖。

我相信京东和线上线下的绑定应该可以达到比较深层次的互助，京东也有自己的自营商店，通过自营商店的运营，我们深深地知道合作的友商需要什么，所以我们发展的能力不仅仅是货品。刚才我分享的也包括拣货的能力，可以说是从商品进来开始的运输运送，进到商店里的拣货，包括ERP的建立和库存的管理，将来京东能够提供全链路的服务。

提问：我们比较关注效率，因为零售最根本的比拼其实是效率，所以想请问京东超市全渠道品牌在流量效率上有何表现？目前在国内大概处于什么位置？

牛英华：效率的方式有很多种，如果谈到流量的效率，其实主要推进的还是网点的布局。大家知道，即时零售可能和B2C零售是很不一样的，就是商店的力度也决定流量的承接能力。无论是小时购还是到家，大家可以看到我们大量拓展自己的商家，小时购差不多有将近8-9万个门店，京东到家20万以上的门店，而且还在迅速加大这样的布局，好的密度对流量的承接应该是非常好的。

另外就是营销的效率，我们做任何商品的营销共建，LBS能力包括网站数智化的能力、精准投放能力能够非常有效实时地把我们的广告推进给最精准的消费者，所以这也是效率的提升。

除了流量的效率，我们也非常关注供应链的效率，包括仓网的效率，市场上什么时候次数更少，带给社会的价值一定是最高的，京东一直努力在做这件事情。我们希望将来通过全渠道的能力构建出来，商品如果只是1-2次，这个行业中业务流转可以达到很多次，最后京东可以做履约，这就是最想追求的最高效率的地方。效率的体现是在不同的方面，这是京东致力于追求的，相信追求自身效率的过程中，一定能够赢得相应的市场份额。

提问：大家都知道京东原来最大的优势是快递，也是京东一个非常强的壁垒，其实在即食零售的市场友商是做外卖起家的，大家可能会觉得外卖在即食达用户心智会做得更深一点，所以你们在用户心智打造方面有什么策略？京东怎么看待市场的战略机会点？即时零售万亿市场对京东来说意味着GMV增量市场还是通过不断连接各个线下场景丰富我们能够掌握的供应链链路，从而最终实现对品牌供应链的发牌权？

牛英华：这是一个非常好的问题，京东有非常棒的自营心智，可以达到211和次日达这样非常好的客户体验，可以说这是京东对市场的根本。毫无疑问，这一点我们仍然会坚定地执行。在此基础上，以我们的商业为中心，以我们商家的供给为基础，我们也非常相信尤其是在实物零售领域依然能够有我们的优势和独特之处。

谈到这样的优势，就是整个上下连接，不仅仅是店的连接，更多的是未来货的连接、仓的连接。为什么是一个仓网、链网的概念，将来需要形成的是货网、仓网、云网。相信京东通过很强大的供货能力，包括跟品牌的合作能力和跟商家的合作能力，我们在这个领域还是很有信心继续推进，能够拔得头筹。

本来这个领域就是每一个玩家都会更大地利用自己已有的优势拓展自己新的领域，所以对京东来讲毫无疑问，就是我们一定会用好这么多年积累的商品运营能力、对品类深刻的把控，不断地去确保即时零售的心智，推动供应链的上下行。只要是消费者有需要的，相信都是在这个领域可以探索的。

提问：蒙牛在全渠道领域采取的策略是什么？都有取得什么成果？中粮如何看待全渠道零售形势，未来中粮将如何应对？

王坚：非常感谢京东今天的邀约，说到全渠道的布局可能绕不开的一个话题就是数字化的建设，所以蒙牛近几年在全渠道的布局是以数字化建设为主线的全场景供应链布局。大家都知道蒙牛核心的价值观是消费者第一，所以我们也是快速实现从大B到小B到C的全链路履约，能够快速地把最新鲜的牛奶用最快的速度提供到消费者餐桌。

最近几年，我们蒙牛集团自研自发的两大中台系统，通过打通数据中台和业务中台，结合自己现有的算法和模型给我们整个业务去做输血和预测预判，更好地服务内部和外部的零售商。其实成果也是比较简单，可以看到我们一直在共同探索整个库品牌的合作，最近几年我们都跟中粮、玛氏、联合利华去做相应的尝试整个零售端的合作。沃尔玛最近几年一直尝试，双方后端供应链的订单趋同，开始去做很多供应链整合的工作，包括很多生态的输出。刚才牛总已经介绍数据上的结果，我们最大的战略合作伙伴京东，尤其是京东到家小时购和天选，每月高端占比都在60%以上的份额，所以还是非常感谢外部零售的支持，包括消费者一直以来对蒙牛的信任。

徐跃峰：我们负责的是大米、面粉、杂粮，实际上我们跟京东到家合作得非常好，也是少数享受到疫情红利的。我们卖的小包装产品原来虽然是以家庭消费为主，疫情的时候很多消费者都是由于封闭在家，所以有钱有闲，家庭消费就会快速增长。我们和京东到家、京东超市今年3月做了非常多的工作，也是第一个将货发到京东位于青浦的仓库，解决了社会化仓的问题。我们整体供应链的效率有所提高，就是同样的情况下，因为消费者在有其它品牌可以选择的情况下决定谁的效率更高，说白了就是履约成本更低，能够获得快速的发展。我们在这个过程中依托中粮在上游完善的供应链布局，因为我们商品比较简单，依托于供应链的布局和京东超市、京东到家一起向消费者交付我们的商品。我们和京东到家、京东超市一起更好地了解，原来消费者到店可能一周一次，通过京东超市可能是当日达，现在越来越没有耐心，可能觉得下单就要买菜，马上就要做饭。我们也是不断地跟京东超市一起研究消费者，包括对消费场景的变化、对商品的变化，我们跟京东超市一起推出健康商品，包括全麦商品，因为面粉有全麦的，能够更好地服务消费者，因为我们是要通过满足消费者的需求实现销售的增长。

提问：京东超市现在合作的线下门店有3万多家，未来合作的线下店铺如何扩展？能够扩展到10-30万家？

牛英华：到目前为止，京东整个APP平台的小时购连接的门店差不多是8.7万家，如果是京东到家APP连接的门店达到20万家，所以在此基础上，我们势必还会继续往前进行更多的拓展。拓展的过程中，我们的确也会按照品类和城市有一定的优先次序集，品类肯定还是要着重去推冰鲜这些同城相关的业务类型，城市也很希望按照一定的步骤把城市打透。因为即时零售这个业务做起来还是很不容易的，因为要有门店的基础，要有商品的基础，然后才是流量和用户的基础。其实从城市的角度来讲，我们可以按照一定次序和品类打透，然后再去做进一步的流程，毫无疑问方向就是继续供给，商家要有更好的生态，这也是我们未来会追求的。

提问：我们有一个关于百城万店推新计划的问题，大概是什么时候开始推广？重点的推广城市有没有什么要求？你们希望最终达成一个什么样的目标？

牛英华：百城万店推新计划其实是我们上半年就已经推出的，就像刚才讲到的，我们内部有自己收购的品牌和合作伙伴，外部的沃尔玛等渠道都会链接起来，更重要的是多层次数字化的能力。就像刚才另一位记者朋友提到的，我们其实也是希望在多个重点城市把重点品牌去做深度绑定，让更多的中小商家来到我们的平台，不断拓展我们的供给业务。

提问：除了跟京东超市全渠道合作卖货之外，营销方面的获客和流量给玛氏线下门店带来了什么价值？下半年最大的购物节日就是“双十一”，有没有什么重磅举措或者创新探索？

洪波：流量的获客方面，我们的投资和跟京东全域的合作是互联互通的，只有在共同淘金的时候才能有更好的起色和转化，因为现在抢流量的平台特别多，所以我们只能跟京东超市生态紧密合作精准投放，只有精准抓到人群跟场景配合，我们才能进行流量切割和转换。未来应该会让我们的供应商跟平台方合作，包括线下的零售商三方共同创立一些适合精准投放、抓到消费者的机会，但是泛流量只能是选择更多的新客，唤醒一些沉睡的用户，这样才能帮助整个生态。

牛英华：“双十一”真的就是整个营销和促销非常非常重要的重头戏，京东整个平台毫无疑问是非常有信心要打赢这场仗的，这个过程中我们主要的任务真的是携手所有合作伙伴，包括线下的各种商超门店，组织所有的有生力量在“双十一”呈现最好的商品、最优的促销。具体的促销计划今天这里就不去讲了，之后一定会有一个整体的“双十一”打法，到时候会把一些信息分享给大家。

提问：后疫情时代下，中粮对中国即时零售生态和商业模式、服务模式有没有什么具体的规划？

金津：非常荣幸参加这次媒体沟通会，京东目前可以服务几万家门店，1800个县级市和上亿消费者的小时达服务，京东作为平台离消费者更近，也更了解消费者，所以京东的输出能够给品牌和零售商提供一些数字化进阶的策略，能够给消费者提供更多的价值。

说到后疫情时代，不得不说消费者的变化。因为后疫情时代消费者在变，消费会变得更理性，也会追求性价比剥削物有所值，包括对便利性的购物渠道选择有更深的选择衡量标准。消费者刚开始接受外卖到家的模式，现在逐渐成为消费者日常消费选择的一个习惯性的渠道，这些变化其实是带来即时零售目前在品牌增长一个非常重要的途径。

除了后疫情给消费者带来的变化，现在很多年轻消费者成为消费主力军，包括个性化的销售、个性化的需求，对新鲜感的追求，悦己消费认为我喜欢更重要一些，京东有能力让这些后疫情时代的和年轻的消费者随时随地、比较便利、比较安心地购买到自己需要的产品，品牌也会全力匹配京东产品策略、渠道策略、营销策略，满足消费者的一些多元化的需求，同时能够实现品牌自己全渠道的数字化。中粮其实一直秉承着这种品牌理念，希望能够借力京东平台更专业、更高效的即时零售能力给消费者更快更好地提供营养健康的食品，带来更有品质的生活。

提问：之前京东说过要放宽商家的招商标准，这些区域品牌入驻的时候会有哪些需求或者顾虑？销量表现是怎样的？

牛英华：整体来讲，京东肯定还是很希望在未来助力整个生态的整体发展，所以BOOST计划很重要的一项就是开放生态。其实对整个地方性品牌或者商家，我们肯定是开门迎客，来到京东这个平台，我们更加注重的是让他们怎么熟悉和了解京东上线的流程和规则，包括流量分发，通过什么方式可以不断地让自己的店铺一步一步往上增长。我们有专门负责平台生态和商家招商的小伙伴，就是专门跟他们一起紧密合作不断推进。

提问：刚才听牛总说到货品下行，京东其实一直在做新通路的业务，京东超市的全渠道去做货品下行的时候会和新通路有些区隔吗？还是直接和to C结合在一起？

牛英华：整体来讲，全渠道更多的其实是把各个渠道连接在一起，但并不会因为有全渠道就不让这个或者那个渠道生存，所以关键还是利用京东好货找到最有效率的渠道。这个渠道有可能是新通路，也有可能是直接跟我们合作的友商，大家一拍即合就直接放货，或者也有直接找到京东，比如在我们的商城主动订货的这些中小商家。我们要做的方式是识别不同商家的链路，帮助他们提供信息的对称性，让他们不断以最优的效率拿到商品。将来有一天供应链下行的可能性都存在，关键是对客户来讲怎么更合算。

,