高脂血症的饮食控制措施（高脂血症患者饮食注意事项）

我们已经知道人的胆固醇有一部分是体内自己制造，一部分是靠饮食获得。因此，高脂血症并不是完全地吃出来的。高脂血症的发病原因很复杂，可因肾病、糖尿病、严重的肝脏病等而继发。也可因为家庭遗传原因而得病。当然与不良生活习惯关系也很密切。尽管高脂血症不完全是吃出来的。但是预防此症还是要从改善不良习惯习惯做起。一般是，原发性的高脂血症患者控制饮食需要长期坚持合理的膳食，科学饮食。近年来，国内外很多专家学者通过控制饮食降低血脂的途径进行了广泛而深入的研究，提出了不少行之有效的饮食降血脂法，介绍如下：

1. 进餐宜慢食：

研究发现，高脂血症患者日常就餐时减慢进食速度，可以达到降低血脂的目的、食物进入身体后，血糖就要升高，当血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢发出停止信号时，快食者已经吃了很多的食物，所以快食会引起高脂血症。若进食速度慢，则有效可以控制食量，起降血脂的作用。

2. 宜食蔬果降低血脂：

医学专家研究认为，多食蔬菜、水果有助于降低血脂。蔬菜水果中的蛋白质和碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜，可大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。对降低血脂更为有效。

3. 宜饭前喝汤：

对于较为肥胖的高脂血症患者，食疗专家主张宜饭前喝汤。饭前喝汤比吃别的营养丰富的菜摄入的热量要少50千卡，因此对那些通过节制饮食减轻体重，降低体内过高血脂的人来说，一个星期内，有4次饭前喝汤，坚持10个礼拜，体重会减轻20%。血脂同样也会得到适当的控制。

4. 宜分食降低血脂：

分时疗法是防止高脂血症的有效方法之一。国外食疗专家研究提出一种新式降低高脂血症的方法，即主要要求食者在每一餐中不能同时吃某些食物。比如。在吃蛋白质、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但是不能喝啤酒，不能吃面包，马铃薯等碳水化合物类食物。原因是，主要是人体脂肪由其他营养素转化而来，人们在食用高蛋白食物时，不能食用碳水化合物，人体的血脂可以有效控制。

5. 宜三餐均衡：

三餐均衡降低血脂是控制高脂血症最有效的方法之一。高脂血症的人一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐少吃。

6. 饮食忌过饱：

吃得过多，特别是高蛋白、高脂肪食物，较难消化，会引起腹部不适。膈肌位置升高，增加迷走神经的兴奋性。从而影响了心脏的正常功能，又由于消化食物的需要，饭后全身血液较多的集中在胃肠道，使冠状动脉供血更显不足。进一步加重心肌缺血、缺氧、容易诱发心绞痛，心律失常甚至发生急性心肌梗死危及生命。

7. 忌不吃早餐：

不吃早餐的人，血中胆固醇比吃早餐的人要高33%左右。吃早餐的人比不吃的人患高脂血症的可能性要小。同时不吃早餐的人血液粘稠度增加，容易引起血脂增高。

季节饮食细节：人的血脂水平在不同的季节有非常显著的差异。血清胆固醇水平以秋季最高，夏季最低。而血清三酰甘油水平春季最高，秋季最低，所以秋季要减少蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物的摄入，可适当增加动物性脂肪和植物油的摄入，防止血中胆固醇的增高和三酰甘油的减少，保证冬季