如何挑选芹菜好坏（怎么挑选芹菜好坏）

根据种类挑选：芹菜可根据种类可以分为香芹和白芹，口感方面来说，前者的口感要优于后者，营养价值也是如此，注意挑选芹菜时首选香芹 ，下面我们就来聊聊关于如何挑选芹菜好坏?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何挑选芹菜好坏

根据种类挑选：芹菜可根据种类可以分为香芹和白芹，口感方面来说，前者的口感要优于后者，营养价值也是如此，注意挑选芹菜时首选香芹。

根据颜色挑选：在选购芹菜时，我们应该挑选翠绿色的芹菜，这里主要是考虑到琴菜的新鲜度，而那些颜色为青黄色的芹菜，大多都是存放时间较长的芹菜。

看芹菜根部：首先观察芹菜的根系是否发达，根系越发达的芹菜营养价值就越高，这和芹菜吸收营养的能力有关。

根据粗细挑选：优质的芹菜粗细均匀，不会特别粗，也不会特别细，因为特别粗的芹菜口感不好，水分含量较低，而特别细的芹菜食用价值又达不到。

根据味道挑选：质量好的芹菜，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别容易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足。

观察芹菜的叶柄：优质的芹菜一般都有四个以上的叶柄，而且叶柄的形状非常直，还很整齐，劣质的芹菜叶柄数量较少。

测试脆性：新鲜的芹菜枝茎非常脆，用指甲轻轻一抠就能抠破表皮，选购时可用这个方法检查芹菜的新鲜度。