怎么用水煮荷包蛋（做水煮荷包蛋时）

鸡蛋普通常见，价格便宜，常年三四块钱一斤，但是所含的营养是极其丰富还全面的，比如蛋白质、维生素以及身体所需的其他微量元素，常食具有促进骨骼生长发育、促进大脑活动、增强机体免疫力的作用并且有营养学家曾说过，每天一个鸡蛋就能满足一个人一天对营养的需求呢，所以说，只要大家合理的食用鸡蛋，对身体是只有好处没有弊处的，下面我们就来聊聊关于怎么用水煮荷包蛋?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么用水煮荷包蛋

鸡蛋普通常见，价格便宜，常年三四块钱一斤，但是所含的营养是极其丰富还全面的，比如蛋白质、维生素以及身体所需的其他微量元素，常食具有促进骨骼生长发育、促进大脑活动、增强机体免疫力的作用。并且有营养学家曾说过，每天一个鸡蛋就能满足一个人一天对营养的需求呢，所以说，只要大家合理的食用鸡蛋，对身体是只有好处没有弊处的。

现在买东西这些方便，并且鲜嫩的鸡蛋最好吃，所以小编从来不囤鸡蛋，一次买一两斤，吃完再买，虽然卖的次数勤多了，但是家里人吃到的鸡蛋都是最新鲜的。一日三餐中早餐是最重要的，所以每天早上，我都会给家人每人准备一个鸡蛋，之前是油煎荷包蛋，现在天气变暖和了，早上也不太想吃油腻的，所以换成了这道水煮荷包蛋，也就是大家所说的水铺蛋。

水煮荷包蛋吃起来软嫩鲜香，一点也不油腻，特别适合口味清淡的朋友，这水煮荷包蛋的做法给人的感觉一直都是很简单的，但是做过的朋友都知道，想要荷包蛋完整不散，还没有白沫，是需要掌握一定的小技巧的。毕竟现实生活中有许多的例子，不少人煮的荷包蛋不是蛋黄蛋白分离，就是出现了许多白沫，还总感觉撇也撇不干净，煮好的荷包蛋更是不好看，还影响食欲呢。

其实想要做的水煮荷包蛋完整不散还不出白沫，也是很简单的一件事情，只要大家掌握2个技巧，就能搞定。今天呢，小编就把这2个技巧分享给大家，感兴趣的朋友可以照着尝试一次，绝对超级实用，做水煮荷包蛋时，掌握2个技巧，鸡蛋完整不散，还没有白沫。

技巧一：锅内添冷水，然后倒入适量白醋，撒入适量食盐，再继续加热。为什么要加入白醋和食盐呢？因为食盐和白醋可以促进鸡蛋的凝固，并且还能避免鸡蛋成型的过程中粘锅。

技巧二：做水煮荷包蛋的时候，千万不要水烧开后打入鸡蛋，而是应该在锅底往上冒气泡的时候打入鸡蛋。因为鸡蛋再这样的水温下才会逐渐受热，慢慢成型，所以这种情况下做出来的荷包蛋才是会特别完整的。入锅是水沸后打入鸡蛋，鸡蛋就很容易倍滚动的热水冲散，并且还会出现白沫。

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