为什么大年初一还是虎年（正月初七是人日）

正月初七是“人日”，要吃面可别忘了！记住老传统，虎年顺顺当当

2月7日是正月初七，也被称为“人日”“人胜日”“人庆节”，古老神话中传说女娲在开天辟地时候，造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，在第七天才造出了人类，所以这天是人类的生日，按传统说法正月初七是小孩子的日子，十七是中青年的日子，而二十七是老人的日子。

在传统习俗上，正月初七这天要戴“人胜”，登高望远赋诗，来祈求新一年健康平安顺利，若是正月初七天气晴朗，则认为这一年人口平安，顺顺利利。

正月初七这天，不管孩子怎么折腾，都是不能打骂的，因为这天是小孩子的好日子嘛，所以爸爸妈妈们，正月初七这天，就让孩子们肆无忌惮的玩乐一天吧。

正月初七，还有最重要的一项活动，就是吃面条，面条越细越长越好，俗话讲就是要“拴住腿”，取健康长寿之意，就是希望小孩子平安健康无病无灾的长大，也是劳动人民祈福纳吉保平安的一种美好愿望。

中国地大物博，大江南北的饮食习惯也大不相同，有的地方喜食米饭，有的地方喜食面食，但对于面条这种食物，似乎都不排斥，家里常备点挂面，早餐不知道吃啥的时候，花几分钟煮碗热汤面，吃得肠胃舒坦又营养。

明天就是正月初七了，早餐就给家人煮碗热汤面吧，分享用海参、蛋饺、油菜这三种食材煮的热汤面，味道鲜美，颜色好看，有蛋有肉有海鲜有青菜，营养很全面了，清清爽爽还不油腻，正适合正月初七来食用。

所用食材：蛋饺，油菜，泡发海参，细挂面

所用调料：盐，植物油，生抽，葱，香菜

制作步骤：

1、准备好所需食材，海参需是泡发海参或是即食海参，蔬菜我用了油菜，也可以用菠菜、油麦菜等，蛋饺是年前自己制作的，里面包了猪肉和虾肉，味道特别鲜美。

2、海参清洗干净横着切厚片，油菜整颗冲洗干净。

3、炒锅烧热加一点植物油，下入葱花爆出香味，加适量清水、1汤匙生抽和适量盐搅拌均匀，大火烧开。

4、放入蛋饺煮一会，蛋饺算是半成品，里面馅料是生的，因此要事先煮一会将其煮熟。

5、然后再放入细挂面煮一会，若是手擀面或是比较粗的面条，煮的时间较长，可以和蛋饺一起入锅就可以。

6、待挂面煮熟，马上加入海参、油菜继续煮1分钟关火，盛出后撒上点葱花、香菜就好了。

过年期间，相信大家都吃了不少大鱼大肉，正月初七煮一碗热气腾腾又鲜美的热汤面吧，清爽不油腻，好消化易吸收，还有美好的寓意。

简简单单一碗面，承载着人们的期盼，希望正在读这篇文章的你，2022年健健康康！顺顺当当！万事顺遂！一年更比一年好！

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