如何制作清蒸鳕鱼（入口即化的清蒸鳕鱼）

鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。清蒸鳕鱼刺少肉嫩，口感清爽细滑，鲜美多汁，入口即化，简直是鱼中极品，一起来看下做法吧！

用料

鳕鱼、料酒、姜、蒜、葱、干红辣椒、蒸鱼豉油。

清蒸鳕鱼的做法

1、准备所需食材。蒜切片，姜葱切丝，辣椒切段备用。

2、鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，抹少许盐腌制半小时左右。

3、然后将鳕鱼放入盘中加少许料酒，将姜丝，蒜片，干辣椒丝放在表面。加大火蒸10分钟。一般视鳕鱼大小，薄厚灵活掌握蒸的时间。

4、蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

小贴士

蒸好的鳕鱼本身已带有些许咸味，所以只要调入适量的蒸鱼豉油即可，不需再放盐了。