最值得回忆的年夜饭（老常州的新年团子为大）

闲来无事，翻阅某日的本地纸媒，赫然看到这段文字：，下面我们就来聊聊关于最值得回忆的年夜饭?接下来我们就一起去了解一下吧!

最值得回忆的年夜饭

闲来无事，翻阅某日的本地纸媒，赫然看到这段文字：

磨子从祠堂角落杂物堆中扛出来，糯米六十斤、粳米二十斤磨成粉，这是每年做团子的固定数字。团子的馅超过十几种，有菜肉、全肉、猪油渣萝卜丝、豆沙、枣泥、百果等；另有红糖的、白糖的糕、用印版子压出各种吉庆字，例如：吉祥、幸福、健康等；更有一种常州特产，叫大团子，长方形，蒸熟了放在冬至前水中，吃过正月半也不会坏。祖父对饮食要求精致，董家的团子皮薄、馅多，每个只有常州小笼包那样大小，我们家厨房灶头的锅特别大，蒸笼也是特大号的，一笼可以蒸几十个团子。当热气腾腾的团子一蒸一蒸出笼时，祖父就会来到厨房门口，轻声对祖母说：你有高血压，不能太劳累啊。另外就是看紧孩子，不准多吃团子，三个为限，因为祖父的大儿子是患痢疾而死的，这是一辈子的痛，也是一辈子的教训。祖父常挂在嘴边的口头禅是：喜欢吃的少吃些，不喜欢的不要吃，少食成为董家家训。当年，做馒头是常州人的软肋，但孩子们吵了要吃，怎么办？有从北方来的人就在中新桥对面空地上，搭了一个简易竹篷，加工做馒头，从腊月十五至小年夜，生意好到二十四小时不停歇，记得我跟着奶妈吃了午饭就拿了面粉和馅子去，一直到夜晚八点多才拎了馒头回家。

这是曾经住在青果巷的董氏后人董端写的，文章标题为《在青果巷过年》。董端是一位才女。我与董端有数面之缘。此前曾得他们通知，去郊区的董家村一起吃过一顿发谱酒，还与他们几个人茶叙，得知青果巷董家的一些过往，虽然只是残片，却也弥足珍贵。

从那段文字可以看出，老常州对于团子的纸执念，确实比馒头大多了。

常州人所谓的馒头，其实是有馅的，绝非北方人所谓无馅的馒头。

还有一点，老常州是不过“小年”的，常州人的“小年夜”指的是大年夜前一天。

要感谢董家在保存常州乡邦文献上的贡献。董氏家族历史悠久，传承600余年，子孙繁衍至今28代。在跌宕起伏的悠悠岁月中，始终坚持家规祖训，鼓励子孙发奋读书。明清两代，青果巷董氏家族一共出了16位进士和11位举人。为此，族人请旨，在董氏宗祠前竖立了"进士坊"，历经战乱，进士坊残件仍然屹立在江南名士第一巷之中。近代以来，22世孙董康奠定了中国近代法学的发展基础。23世孙董絸庵一生致力于常州先贤著作的研究，积数十年之功，收集并亲自抄录乡邦文献达一万多册。董絸庵是常州地区报纸新闻事业的创始人之一。

董氏子孙在各行各业可谓人才辈出: 其中有中国计算机之父、著名数学家与力学家董铁宝； 中国科学院院士、地质学家董申保； 著名语言学家董同龢；国际著名粒子物理学家董无极。除了科学家以外，董氏后人在文体方面也展现出骄人的成就: 从青果巷董家大院走出来的女画家董蕾，她的画作在国内外比赛中多次获得金奖和银奖。