泰国菜虾酱炒豆角（泰国菜小玉米炒蘑菇）

这是一道带有大量中国元素的泰国蔬菜配菜。利用任何当季的蘑菇，如草菇、金针菇、黑木耳或香菇。

准备时间。10分钟

烹饪时间15分钟

总时间25分钟

热量49

脂肪1g

碳水化合物8g

蛋白质3g

总脂肪 1g 1%

饱和脂肪 0克 1

钠 448mg 19

总碳水化合物 8克 3

膳食纤维 2g 9

总糖类 3g

蛋白质 3g

维生素C 21mg 104%

钙质 16mg 1%

铁 1mg 4

钾 340mg 7%

• 2汤匙食用油
• 3瓣大蒜，切碎
• 1个洋葱，切成丁
• 8个小玉米穗，切成片状
• 新鲜蘑菇，切成片状
• 1汤匙鱼露
• 1汤匙淡酱油
• 1汤匙蚝油
• 2茶匙玉米淀粉
• 3汤匙水
• 1个红辣椒，切成片状
• 切碎的新鲜香菜

1. 在一个大的平底锅或炒锅中用中火加热油，在热油中加入切碎的大蒜，直到变色，大约5至7分钟。加入洋葱和小玉米，煮至洋葱呈半透明状，大约5至7分钟。加入蘑菇，煮至稍微变软，大约2分钟。将鱼露、酱油和蚝油倒入混合物中，搅拌至融合。
2. 将玉米淀粉和水在一个小碗中搅匀，直到玉米淀粉溶于水；倒入锅中搅拌均匀。烹煮和搅拌，直到变稠和晶莹剔透。转移到一个盘子里；用辣椒和香菜做装饰，即可食用。