秋天吃什么瓜比较好（丝瓜黄瓜往后靠）

吃瓜

夏季正是各种瓜上市的时候，但您知道有些瓜既能吃，也能入药吗？夏季如果能选对瓜，吃对瓜，还能帮助我们健脾、通便、清热……好处多多！

南瓜又称健脾瓜，早在《黄帝内经》中就提出了诸多脾虚不足的治疗原则，“脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之。用苦泻之，甘补之。”

意思是脾胃有湿时，需食苦寒类的食物去燥湿；脾气虚、脾阳虚时，需食甘类的食物去健脾胃。而食苦的代表食物是苦瓜，食甘的代表食物是南瓜。

01一个动作，自测是否脾阳虚

将手掌搓热，按在胃上揉揉，如果觉得很舒服，说明您的脾阳已经开始虚了。

脾阳虚证者以脾虚为基础，在脾虚的基础上，同时兼有便清稀甚则完谷不化，脘腹冷痛喜温喜按，遇寒或饥时痛剧，畏寒肢冷等表现。

五脏对五色，吃黄色的食物对健脾胃有好处，南瓜就是代表之一。

02各种南瓜适合怎么做？

• 青南瓜：适合炒、焗
• 红圆南瓜：适合蒸、油浸
• 奶油南瓜：适合做甜点

03南瓜浑身是宝

• 南瓜子可以驱虫健脾
• 南瓜瓤甘凉，可以清热解毒，鲜药可外敷
• 南瓜苗可入菜，在7、8月份吃最嫩
• 南瓜藤健脾祛湿

04巧晒南瓜子

南瓜入药的部分是南瓜子，教大家一个方法在家晒南瓜子。

①选一个熟透的南瓜取出南瓜子，反复搓洗干净；

②阳光下晒干，大概要晒3~4天；

③晒干的南瓜子放入锅中，小火炒熟即可。

小贴士

黑南瓜子是兰州籽瓜的种子，味甘性平，可作为零食食用，市场售价确实比白南瓜子贵，但是它品种并不稀有，功效和白南瓜子相近。

还有一种瓜有特别厉害的功效，可以帮助你顺畅的排便，俗称“通便瓜”。

它就是瓜蒌。瓜蒌浑身是宝，瓜蒌根叫天花粉，有散结、润肠、去火、通便的功效；瓜蒌皮清热化痰、宽胸理气，在肺病科常用；瓜蒌子能润肠通便，全瓜蒌也是入药的。

那么“通便瓜”适合哪种类型的便秘，又该怎么用呢？

01阳虚便秘

症状：大便偏干、排出困难

治法：温阳健脾、润肠通便

瓜蒌根（天花粉）适合阴虚便秘。

02阴虚便秘

症状：大便艰涩（出来很少）、口干舌燥

治法：滋阴生津、润肠通便

南瓜、肉苁蓉适合阳虚便秘。

甜瓜是一类瓜，性寒味甘，归心经、胃经，它99%都是水分，因此夏天吃有清热解渴的功效。但大家有个疑问：甜瓜里面的子能吃吗？

小贴士

甜瓜子也有一定的功效，能润肠通便，如果有爱打嗝、肚子胀、不消化的情况，吃甜瓜时不妨把甜瓜子也吃掉。

1甜瓜这个部位千万别吃

不过甜瓜有个部位千万别吃，就是瓜蒂。

瓜蒂是入药的，主要用于催吐，另外还有清热化湿的作用，不适合日常养生食用。

2挑选甜瓜的小窍门

1、闻，有瓜香味。

2、按，按瓜表皮，手感有一点点软软的。

3、捏，瓜的肚脐眼，捏起来有弹性。

土瓜也叫地瓜，有红色和白色，《滇南本草》中记载了它的功效：“红地瓜入脾、胃二经，白者入肺经”。现代营养学发现它能促进胃液分泌，促进胃肠蠕动。

土瓜主要生长在南方，北方一些菜场也有卖，吃起来特别脆，还带有微微的甜味，直接吃或者凉拌、红烧、清炒都可以。

红烧土瓜

【做法】

土瓜去皮切成小块，用冷水冲洗去掉黏液，加适量干淀粉过油炸至金黄色。然后加入葱姜、蚝油、老抽、生抽调味，最后根据个人口味加入糖、淀粉少许。

凉拌土瓜

【做法】

土瓜去皮切丝，在冰水里浸泡去掉黏液。烧热水，加入青红椒丝，土瓜放热水里炒一下后，迅速放入冷水里。沥干后，加入盐、糖、味精、葱油少许调味。

清炒土瓜

【做法】

取青红椒、木耳、芹菜备用，土瓜片过热水，然后依据个人口味，加入油锅清炒即可。

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