怎么做坛子辣椒酱（自制辣椒酱的做法）

首先是准备10斤辣椒 再准备一斤半大蒜 ，下面我们就来聊聊关于怎么做坛子辣椒酱?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么做坛子辣椒酱

首先是准备10斤辣椒。

再准备一斤半大蒜。

老姜一斤半。

洗干净的老姜再剁碎。

大蒜同样也剁碎。

比例是一斤辣椒需要3两盐，以后炒菜加了辣椒酱就不用再加盐了，辣椒之前加好盐了。

刚才那是蒜，现在这个才是姜，都加盐和匀。

然后在一起倒入辣椒里面。

把姜蒜和辣椒和匀，再放入200克花椒，不喜欢吃花椒的可以不放。

全部的调料都加了就可以放在阳光下暴晒几天。

晾晒4.5天闻着有点香了就可以加生的菜籽油。

搅拌均匀，倒那么多油搅动了几下油就吸干了，可以多加一些油。

油加了之后再晾晒几天到一个星期都可以，没有生菜油的味道就可以了。

暴晒了10多天水份少了很多，里面都是油了，看着就流口水，完成了。