如何快速打发蛋清（快速打发蛋清的做法）

首先将蛋清和蛋黄分离盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂，下面我们就来聊聊关于如何快速打发蛋清?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何快速打发蛋清

首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。

然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。

加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。

继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。

再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。

提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就简单打发好了。