家里熟的牛杂汤怎么做(天天排队的牛杂汤)

导读:学正宗小吃技术来西安冠香兴,手把手一对一,包学包会,学会为止

牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃,是最受中国人民欢迎的传统小吃之一。在全国各地的做法不尽相同,主要是辅料有区别。牛杂汤具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

家里熟的牛杂汤怎么做(天天排队的牛杂汤)(1)

牛杂汤,京菜,是补虚养身食谱肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成,汤汁浓郁,牛杂酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂,汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。

主料;牛骨 500克, 牛肉 500克 熟牛肚 100克 熟牛肺 100克 牛肠 100克 熟牛心 100克

辅料;葱姜 花椒 八角 香叶 肉蔻 小茴香 辣椒 盐 鸡精 红油 香菜

做法;

1 准备好牛肉和牛骨。

2 然后在水里浸泡四小时。【中途换水】

3 将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。

4 将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。

5 下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。

6 准备好牛杂和香菜。

家里熟的牛杂汤怎么做(天天排队的牛杂汤)(2)

7 另起锅,倒入吊好的牛骨汤,大火烧开。

8 加入牛杂,煮至5分钟。

9 取一碗,加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。

10 将煮好的牛杂捞入碗中。

11 再浇上牛骨汤。

12 撒上香菜碎即可。

家里熟的牛杂汤怎么做(天天排队的牛杂汤)(3)

如果想学习更多热门小吃技术,请微信关注订阅号:西安冠香兴餐饮。每天都有更新, 喜欢就关注我们吧,每天都会跟大家分享哦~

学习地址:西安市凤城二路海璟国际c2座1303

免责声明:此文章来自网络新闻以及各位网友的奇思妙想,版权当属原作者,若有侵犯,请及时联系我们;若未标明来源,敬请谅解!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页