红烧鱼怎么煎才不会粘锅（教你一招做家常红烧鱼）

鱼是大家喜欢吃的食物，鱼不仅好吃，而且含有丰富的DHA，能促进大脑发育，小孩多吃鱼，对身体和智力发展都有好处。大人多吃鱼，能补充身体所含的微量元素，鱼所含的蛋白质不饱和脂肪酸，多吃也不容易长肉。今天向大家推荐家常版红烧鱼 ，比饭店好吃10倍，煎鱼不粘锅有诀窍！

准备食材：鲫鱼，红辣椒，青辣椒，葱丝，姜丝，豆瓣酱

鱼清理干净后，滤干水份，放盐、料酒鱼两面涂抹均匀，腌制10分钟。

腌制完成后，加入生粉涂抹均匀，使鱼完全被生粉裹住。锅中放多一点的油，把鱼放进去炸，一面炸到金黄，翻一面继续炸到金黄，捞出控油。

锅中剩余的油倒出，剩一点底油，放入切好的姜丝，豆瓣酱炒香。炒香后放入辣椒丝继续翻炒。

往锅中加开水煮沸，放入生抽、料酒、白糖调味，接着把控油后的鱼放入锅中，中途给鱼翻个身，让两边都入味。

最后准备出锅装盘的时候，撒入准备好的葱丝。那么一道鲜香十里的家常版红烧鱼就做好，快来一起尝尝。

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