冬瓜丸子汤怎么做才好吃（冬瓜丸子汤这样做）

作为家庭煮妇来讲，这一日三餐总是离不开做饭，要想为家人烹饪出美味佳肴不算容易，但是，如果花点心思制作出适合自家人胃口的家常菜，我还是可以做到的。

比如北方人，家家都喜欢吃面食，吃面食就要有稀的食物来搭配，这样吃起来才舒服，顺口。而稀的无非是各种粥，包括大米、小米、玉米渣、菜粥、皮蛋粥、豆粥之类，粥是我家每天必备的，早餐喝牛奶或是喝粥，而晚餐基本都要煮一锅稀粥。而做汤就更容易，食材更广泛一些。

任何食材都可以制作一锅鲜汤来，比如鸡蛋汤、丸子汤、鲫鱼汤、鸭汤、排骨汤；常见的还有菠菜粉丝汤、清淡白菜汤、萝卜汤、菌类汤，真的是可荤也可素。这煮粥或是煮汤，我家是要根据天气或是看吃什么主食不断变化的。

我家最常制作的是冬瓜丸子汤，一是清淡，二是颜值好，三是营养成分多。冬瓜丸子汤即有菜有肉还有汤，一举多得。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。

平日做冬瓜汤都是把冬瓜切成厚片，今天改变一下它的形状，使用工具变成冬瓜球，让这锅汤更加诱人了。让我们一起来看看制作过程吧。

[冬瓜球丸子汤]

主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜、枸杞、姜片适量

肉馅调料：葱花、姜末、自制五香粉、少许生抽、盐适量

制作过程：

1、肉馅里把调料放好后，用筷子朝着一个方向不停搅拌，为了让肉馅更软嫩，可以放入一点点清水，搅拌肉馅至上劲，备用。肉馅中先不要把葱花放入，什么时候开始挤丸子时在放入。如果提前放肉里，会有一种臭葱的味道。

2、冬瓜去除外皮，洗净，用专用工具把冬瓜挖成球状。

3、奶锅中放入适量的清水，先把姜片、冬瓜球放入锅中，中火烧开。

4、奶锅坐在火上后，我们把葱花放入肉馅中，搅拌均匀。用手挤成丸子或是用小勺滚成丸子都行的。

5、冬瓜煮到八成熟时，把丸子入锅中。锅中出现浮沫，用汤勺撇出去。

6、当所有的丸子都浮在锅上面来，基本就熟了，因肉馅中有盐了，汤汁就不用再放盐了。

7、撒上香菜和白胡椒粉，即可关火。不喜欢吃香菜或是胡椒粉的人可以不放哦。　

8、成品图。冬瓜丸子汤味道很好，口感清爽鲜香不油腻，老少皆宜。枸杞是提前泡好的，丸子盛到碗里时再放。

9、主食我制作了葱油饼，搭配上这碗冬瓜丸子汤，是不是相当不错呀。

小贴士：

1、搅和肉馅时，先不要加盐，一点一点加水，和粘稠了上劲了再加盐。

2、因肉馅中已有香油了，出锅时我就没有往汤中放香油。

3、香菜记住最后放，关火放都是可以的。