生态的蔬菜有味道吗（6种有气味的蔬菜）

俗话说得好：萝卜青菜，各有所爱。有些人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃辣的，还有些人喜欢吃酸的，当然了也少不了一部分人爱吃“臭”的。

比如榴莲的味道很多人接受不了，认为它太臭了。可是在爱吃的人眼中，这却是天下最香的水果。

而在蔬菜界，也有一些像榴莲这样的蔬菜，因为它们的味道，有人爱吃，有人却闻到就逃之夭夭了。今天就给大家介绍6种有特殊气味的蔬菜，好多人都是吃不习惯的，吃过3种以上是懂得生活的人。

韭菜可是市场上最为常见的一种蔬菜了，特别是在早餐店，有好多的食物都是需要用到韭菜这种原材料的。

可是对于韭菜的气味，有些人是接受不了的。笔者认识好几个朋友，他们就吃不习惯韭菜，我们每次出去吃宵夜了，他们都是从不点韭菜，而别人点了也不会吃。他们都说韭菜的味道太臭了，一闻到就上头。

对于这一点，我们都有点理解不了，虽然韭菜有味道，但是也不是臭的吧！你们说呢？在你的身边有人不爱吃韭菜吗？

说起有气味的蔬菜，那香菜就是典型的代表，甚至很多人还把它称之为蔬菜界的“榴莲”，因为不同的人对香菜的态度都很极端，要么是特别爱吃，要么是一点都不能吃。

笔者以前也超不爱吃香菜，只要菜里放了香菜这碗菜就不会动了。可是后来慢慢的就不排斥它了，并且还渐渐的爱上了吃香菜。但是在我身边，不爱吃香菜的朋友很多。有研究还发现，之所以很多人不爱吃香菜，是与生俱来的，因为他们体内缺乏一种基因，从而导致他们对香菜排斥。

这几年香椿芽很火，每年到了香椿芽上市的时候，总是能占据热搜。而它之所以这么火爆，就是因为它的价格贵。一般头茬的香椿芽已经涨到了上百元一斤。要知道在几十年前，在我的家乡这边，香椿芽都是用来喂猪的。

在农村里香椿芽并不怎么稀奇，好些地方的人甚至都不吃香椿芽。笔者的媳妇家乡是湘西的，她老家的香椿树很多，山里就有很多野生的香椿树。

在当地这种野菜很少人吃，他们都说吃不习惯，还说这种蔬菜闻起来有股臭味。对于一部分人来说，他们确实接受不了香椿芽的味道。

对于鱼腥草，一般都是在云南、贵州、四川和湖南部分地区的人爱吃，他们常把它当成家常菜，哪怕是天天吃也不腻。而且吃法也简单，清洗以后用辣椒、蒜末、盐、鸡精等一起凉拌着就可以吃了，吃起来还说比大鱼大肉都要下饭。

可如果是没有吃过的朋友，或者是吃不习惯的人来说，鱼腥草就一点不美味，反而还是很难闻的臭味，就像是臭鱼的腥味一样。笔者在贵州工作好几年，当地人天天吃鱼腥草，可是我还是没有习惯鱼腥草的腥臭味。

茴香饺子在北方地区可是很经典的，好多在外打工的人，回到家乡了，最想吃的也就是茴香的饺子了。可不只是因为“茴香”和“回乡”同音，同时还在于茴香馅的饺子，吃起来非常的美味。

对于许多南方人来说，他们会以为茴香是一种香料。其实茴香也是分为大茴香和小茴香的，其中作为香料的是大茴香，也叫它八角。

而当蔬菜吃的是小茴香，它是伞形科草本植物，在民间也叫它香丝菜，嫩的茎叶能当蔬菜吃，而种子可以作调味品。

最后这种蔬菜，现在南方地区很多的农民也不种植它了，有些地方还沦为了野菜。就是因为它的味道，有些人接受不了。

但是在古代的时候，茼蒿可是很高档的一种蔬菜，当时因为种植技术的限制，再加上茼蒿这种蔬菜比较稀有，且营养价值很高，因此还被称为“皇帝菜”，意思是说在当时只有皇帝才吃得到这种蔬菜。

茼蒿确实有气味，闻起来既有蒿之清气，又有菊之甘香。并且在古籍中还记载了，茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效，可见它的营养价值是非常高的，把它当成野菜实在是可惜了。

上面所介绍的这六种有特殊气味的蔬菜，对于多数人来说都是吃过两三种，而吃过三种以上的则算得上是懂生活的人了。因为他们不光是胃口好，而且还懂得吃。

那你们吃过几种呢？又最不爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！