怎样做营养健康的沙拉（吃沙拉就要随心所欲）

风格化 2023-06-19 14:13:33

一提到吃沙拉，总会有朋友的反应是“你要减肥?”、“心情不好，不想吃饭?”、“干嘛象个兔子一样虐待自己啊。“其实，沙拉也是饭菜，吃好沙拉，能比吃饱一顿饭让身体摄入的营养还多，让身体的健康指数还高。吃好沙拉，象个处女座的美学爱好者一样精心侍候自己的一日三餐，只用常见的食材，看似随心所欲却又精挑细选的搭配，只需试验一周，不仅让你爱上厨房，你还会发现身体的负担小了，肠胃蠕动和消化好了，身材精致了，赶快和小龟一起来做吧。

为所欲为沙拉的要点：

颜色要漂亮：沙拉特别讲究色，因为没有经过煎炒烹炸的蔬菜，会一下子让人感觉在“食草”，纠正这个偏见，让朴素的蔬菜勾起食欲的最佳捷径就是颜色搭配要漂亮。五颜六色的菜品会挑起舌尖的味蕾冲动。
绿色的蔬菜：如生菜、芝麻菜、罗马生菜、羽衣甘蓝、生菜、苦苣、黄瓜、芦笋、萝卜苗等各种菜苗；
红色的蔬菜：小番茄、胡萝卜、红椒等；
黄色的蔬菜：牛油果、黄椒、玉米粒等；
紫色的蔬菜：紫洋葱、紫甘蓝，樱桃萝卜等；
白色的蔬菜：大白菜、白萝卜、菜花、藕等。
别忘记水果、肉类、鸡蛋：一定不要以为沙拉只有蔬菜搭配，为所欲为的沙拉一定要加上水果或少量的肉类、鸡蛋营养才完美。
春夏常见的水果：猕猴桃、草莓、蓝莓、樱桃、杏、香蕉等
秋冬常见的水果：苹果、柚子、梨、桃、葡萄、柑橘、香蕉等
常见的肉类搭配：鸡胸、金枪鱼、熏肉、火腿等
表太在乎沙拉酱：有人说吃沙拉一定要有正宗的沙拉酱来配才行，小龟不否认这个观点。但是作为我们为所欲为的沙拉制作，其实沙拉酱就用最简单的油醋汁就可以啦。一些奶黄沙拉酱中往往含有很多的油脂和热量，还是慎用较好噢。
油醋汁制作方法一：少许盐，芝麻油、醋，混在一起就OK啦，简不简单?（偏中式）
油醋汁制作方法二：少许盐，橄榄油、醋，生抽、蜂蜜、柠檬汁，混在一起。（偏西式）
摆盘很重要：做好一款色相迷人的沙拉，是要第一时间呈现出最美的状态，试想为什么饭店里的菜那么好吃?有很多原因是因为服务员呈上来的盘子特别别致，或者菜的装饰特别用心，本来七分好吃的菜配上精美的盘子和搭配可以打上九分，所以你可以拿出家里最好看的盘子，桌子上铺上好看的桌布，从花盆里摘下一朵花来装饰。这样，一盘为所欲为的沙拉才算做好，吃起来仿佛有仪式感。