杯的容量怎么计算（超干货搞不清楚匙）

烘焙原来是西方的东西，往往第一手的Recipe（食谱）都是英文原版的，所以上面的用量单位，都是英制单位，比如盎司、磅、品脱，夸脱，等等……还有一些美制单位，比如Cup、Tsb、Tbsp，等等……对于一些烘焙新手来说，真是让人醉了……根本无从下手有木有？

虽然到了国内以后会被翻译成中文以及公制单位，但是偶尔也会出现些问题，所以自己会转换就显得尤为重要了

况且很多欧美第一手的Recipe（食谱）都是原版木有翻译的，想学的话，单位转换就是必须的技能呢，小编今天就把常用的这些单位换算统统列出来，各位可以收藏，方便学习使用。

【篇幅比较长，请耐心】

Part I

*****烘焙材料基本单位换算*****

1Cup字样，即为一杯。大勺英文叫Tablespoon（桌勺）

小勺英文叫Teaspoon（茶勺）

TSP=tea spoon=1小匙=5ml

TBSP=tablespoon=1大匙=15ml

1大勺＝15毫升（15ml 15cc）

1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）

面包屑---1杯---50克

黄油---2大匙---30克

奶酪（摩擦成丝状的） 1杯---100克

可可粉---4大匙---25克

椰丝---1杯---75克

淀粉--- 4大匙--- 25克

干果粒---1杯--- 150-175克

面粉---1杯--- 125克

鱼胶粉---4大勺---25克

糖浆---1大勺---25克

牛奶---1杯--- 250毫升

坚果---1杯---125-150克

油---1大勺---15毫升

米---1杯--- 200克

盐---1大勺---25克

白糖---1杯---250克

黄糖---1杯--- 125-150克

糖霜---1杯---150克

鸡蛋 普通尺寸---（6号）--- 50克

蛋(連殼) 1個 =60克

蛋(不連殼) 1個 =55克

蛋黃 1個=20公克

蛋白 1個=35公克

糖粉 1杯=130克

細砂糖 1杯=180~200克

粗砂糖1杯=200~220克

糖漿1大匙=21克

棉白糖(過篩) 1杯=130克

麵粉 1杯=120克

可可粉1大匙=7克

花生醬 1大匙=16克

蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克

碎乾果 1杯=114克

葡萄乾1杯=170克

1杯＝240毫升＝16大匙

面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克

Part II

*****盎司 重量单位。整体缩写为oz*****

（上图为双头盎司杯）

1盎司=28.350克

1盎司=16打兰（dram）

16盎司=1磅（pound）

金衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。

1盎司=31.1035克

12盎司=1 lbs磅

药衡盎司:重量单位,整体缩写为ap oz。

1盎司=31.1030克

液体盎司:容量计量单位,符号为oz

1英制液体盎司=28.41毫升

1美制液体盎司=29.57毫升

9～11个带壳蛋=454g整鸡蛋

15～17个带壳蛋白=454g蛋白

22～24个带壳蛋黄=454g蛋黄

Part III

*****超级详细的各类干、湿材料计量换算 *****

这下没有秤都可以了

1/8茶勺=0.5ML 1/4茶勺=1ML

1/2茶勺=2ML 3/4茶勺=4ML

1茶勺=5ML 1汤勺=15ML

2汤勺=25ML 1/4杯=50ML

1/3杯=75ML 2/3杯=150ML

3/4杯=175ML 1杯=250ML

2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML

4杯=1L=1夸脱(quart)

Part IV

*****直径*****

多用于烤盘

1/16 inch(英寸)=2mm 1/6 inch=3mm

1/4 inch=6mm 1/2 inch=1.5cm

3/4 inch=2cm 1 inch=2.5cm

Part V

*****重量换算(固体)*****

1/2盎司=15克 1盎司=30克

3/2盎司=85克 3.75盎司=100克

4盎司=115克 8盎司=225克

12盎司=340克 16盎司=450克=1磅

Part VI

*****粉类*****

高筋麵粉1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯 120 克

低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯 100 克

奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克

玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克

太白粉1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克

地瓜粉 1杯 170 克

糕仔粉1杯 120 克

可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克

塔塔粉1茶匙 3.9 克

Part VII

*****胶类*****

吉利丁粉1大匙 10~12 克

吉利丁粉 一包 7~8 克

吉利丁片 一片 2.5~3 克

Part VIII

*****酵母类*****

（找不到更好的图片，非广告！安琪请给我广告费！）

蘇打粉B.S 1茶匙 4.7 克

泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克

乾酵母 1茶匙 3.3 克

乾酵母 1大匙 10 克

Part IX

*****调味料类*****

細鹽 1茶匙 4.35克

細鹽 1大匙 13 克

味精 1茶匙 3.7 克

胡椒粉1茶匙 2 克

代糖 一包 1 克

糖粉(過篩) 1杯 140 克

細砂糖1大匙 12.5克

細砂糖 1杯 180~200克

粗砂糖 1大匙 13.5克

粗砂糖1杯 200~220克

棉白糖(過篩) 1杯 130 克

Part X

*****法罗夫棉花糖*****

*****Marshmallow Fluff*****

1杯Marshmallow Fluff 约213克

半杯Marshmallow Fluff 约114克

1大匙 25克

1茶匙 5克

Part XI

*****香料*****

香草片1片 0.3 克

Part XII

*****坚果豆类*****

瓜子仁1杯 110 克 小紅豆 1杯 200 克

芝麻仁1杯 130 克 綠豆仁 1杯 219 克

松子仁1杯 150 克 橄欖仁 1杯 1

Part XII

*****油类*****

奶油 1大匙 14.2克 奶油 1杯 227 克

奶油 1磅 454 克 花生油 1杯 220 克

玉米油1杯 220 克 麻油 1大匙 13.13克

麻油 1杯 210 克 清水 1茶匙 5 克

清水 1大匙 15 克 清水 1杯 236 克

小编已写趴……

现在的小编是酱紫的

写的那么辛苦

这篇又尽是干货

大家要收藏分享哦

以后就不用总问啦

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